根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議，孩子每周至少要吃三次粗糧，每天都要吃一種。粗糧的好處已經(jīng)被家長(zhǎng)們所知，但孩子不一定立刻就能接受。通常孩子喜歡嘗試新食物，但不一定能接受新的味道和口感。為了多吃粗糧，父母需要付出努力，動(dòng)腦筋。

Q：孩子不喜歡全麥面包的粗糙口感，可以怎么辦？

A：雖然全麥面包的口感粗糙，但它具有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，那就是烤制后具有比白面包更濃的香氣。因此，請(qǐng)?jiān)诿姘囊幻嫱可戏涿?、色拉油或黃油，在面包機(jī)、烤箱或鍋上稍微烤一下，使面包的表面變脆，變香。這樣烤的面包很受孩子歡迎，是很好的早餐，父母?jìng)兛梢栽囋嚒?/p>

問(wèn)：孩子不喜歡燕麥片，可以怎么辦？

A：燕麥片有光滑的感覺(jué)和特殊的風(fēng)味，有時(shí)不能被孩子接受?？梢院推渌澄锘旌希门Ｄ陶{(diào)制加少量糖，或者和粥、豆粥一起煮后和菜、熟食一起吃，也可以加入巧克力、可可粉、雞蛋、棗等風(fēng)味食材。購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)處理的速食燕麥片，口感和風(fēng)味容易讓孩子接受。

問(wèn)：煮豆粥時(shí)間長(zhǎng)，麻煩，怎么辦？

A：豆皮厚，淀粉結(jié)構(gòu)緊密，煮需要時(shí)間。但是，如果事先浸泡一段時(shí)間，使皮層變軟，淀粉吸水，煮起來(lái)就容易得多。把各種豆子浸在水里，放在冰箱里一整天，第二天取出來(lái)煮粥。這樣，不僅烹飪速度大大加快，口感也大大改善。當(dāng)然，如果用高壓鍋烹飪更理想，只需按15~20分鐘即可解決，而且還能保存更多的香味。其他各種不易煮的粗糧可以用這種方法處理。

問(wèn)：這么多粗糧，怎么組合？

A：根據(jù)飲食多樣化的原則，應(yīng)經(jīng)常更換主食品種，保證營(yíng)養(yǎng)的全面性，也有助于養(yǎng)成適應(yīng)多種口味的良好飲食習(xí)慣。其中一種方法就是在煮粥的時(shí)候或者是做煎餅的時(shí)候加入各種各樣的原料，把它們搭配起來(lái)既美味又容易消化，而且可以一次性吃到各種各樣的粗糧，這樣對(duì)于保證孩子的飲食多樣化是最好的。比較理想的做法是選擇一種比較黏的原料和其他不黏的原料搭配，煮出來(lái)比較可口。

問(wèn)：粥和飯以外，怎樣才能利用粗糧呢？

A：幾乎所有粗糧都適合烹飪和粥，特別是用高壓鍋烹飪，可以得到理想的口感。此外，粉狀粗糧適合做零食和軟薄餅。例如，豆粉和玉米粉和面粉混合后加入雞蛋和牛奶，可以做出非常好吃的蛋糕和柔軟香味的蛋糕。豆類(lèi)可以用來(lái)做湯和甜食。另外，雜糧面也是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)意。蕎麥面、玉米面、雜豆面都是美味營(yíng)養(yǎng)的粗糧食品。