1. 佝僂病。在孩子的成長過程中，需要大量的蛋白質(zhì)來為肌肉提供力量。在生活中，我們經(jīng)常看到孩子不能直立。其實這就是蛋白質(zhì)的缺乏，嚴重時就會出現(xiàn)佝僂病。

　　2. 免疫力低下：當兒童體內(nèi)沒有足夠的蛋白質(zhì)時，體內(nèi)抗體所需的合成物質(zhì)就會不足，使兒童的免疫力下降，所以兒童更容易發(fā)燒或感冒，或被其他疾病侵襲。

　　3. 對發(fā)育的影響。蛋白質(zhì)作為一種營養(yǎng)素，對人體組織的合成有很大影響。特別是對于成長中的兒童，要特別注意。一旦蛋白質(zhì)缺乏，就會影響其生長發(fā)育，造成發(fā)育遲緩。例如，身高和體重會下降，相應的免疫力也會大大降低。

　　4.導致身體能量不足：當身體蛋白質(zhì)缺乏時，就會表現(xiàn)為身體能量不足，如生長緩慢、免疫力下降、肌肉萎縮等，進而影響健康，造成生長緩慢能量不足。建議大家一定要高度重視，定期到醫(yī)院進行蛋白質(zhì)測定。

　　5.容易疲勞：蛋白質(zhì)缺乏還會導致血管彈性降低，血管壁處于松弛狀態(tài)，影響血壓，使血液流動緩慢。在運輸過程中，不能正常運輸，會導致頭暈、乏力。如果你最近總是感到疲憊，即使你有足夠的睡眠，你仍然是抑郁癥患者。一定要盡快去看醫(yī)生。

　　6.導致失眠：蛋白質(zhì)缺乏會影響激素分泌，導致體內(nèi)褪黑激素減少，出現(xiàn)相應的睡眠障礙，容易造成失眠。特別是對蛋白質(zhì)需求量大的人，營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏會導致煩躁不安。這時睡眠質(zhì)量越來越差，進入惡性循環(huán)。

　　7. 膽固醇在血管中沉積：如果飲食中攝入過多的膽固醇，會導致膽固醇在血管中沉積，從而引起一系列心血管疾病。但事實上，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，也會導致膽固醇在血管中沉積。這是因為膽固醇在人體血液中的運輸需要一種載體蛋白，只有當這種載體蛋白保持在正常水平時，膽固醇才能正常循環(huán)。沒有這種載體蛋白，膽固醇在血液中的運動就會大大減慢，甚至停滯。因此，膽固醇會沉積在血管壁上，最終形成血凝塊。

　　8.水腫：許多營養(yǎng)不良患者的一個癥狀是水腫。按理說，營養(yǎng)不良的人應該很瘦，但為什么有些人會出現(xiàn)水腫?原因是血液中的蛋白質(zhì)在維持體內(nèi)的膠體滲透壓方面起著非常重要的作用。如果一個人缺乏蛋白質(zhì)，滲透壓就會失衡，大量的水就會進入細胞間隙，導致身體水腫。因此，當身體出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良時，就會出現(xiàn)水腫的癥狀。

　　9. 身體出現(xiàn) "肥胖紋"：我們的皮膚有膠原蛋白和彈性蛋白，它們可以增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會變得很脆，受外力拉扯就會撕裂。很多胖人的小腿、腰部和臀部都有一些 "肥胖紋"。其實是因為他們的皮下脂肪太多，拉伸了皮膚，但皮膚缺乏膠原蛋白和彈性蛋白，導致拉伸后不能恢復，出現(xiàn) "肥胖紋"。一些婦女在懷孕和分娩后出現(xiàn) "妊娠紋 "也是如此。

　　10. 骨質(zhì)疏松癥：人體的骨骼由兩部分組成，一部分是以鈣、鎂等礦物質(zhì)為代表的無機物，主要是維持人體骨骼的硬度;另一部分是以膠原蛋白為代表的有機物，主要是維持人體骨骼的韌性。當人體缺乏蛋白質(zhì)時，膠原蛋白合成不足，可能導致骨骼韌性下降，出現(xiàn)脆性。此外，由于骨骼中的礦物質(zhì)需要附著在蛋白質(zhì)所架設的結(jié)構(gòu)上，如果骨骼中沒有蛋白質(zhì)，無機鹽就無處附著，可能導致骨質(zhì)疏松。