"添加肉類輔食的時(shí)間"

世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（UNICEF）聯(lián)合發(fā)布的“嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)原則”建議，在嬰兒輔食添加的過(guò)程中，自寶寶六個(gè)月大起，應(yīng)逐漸增加肉類輔食。

我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要問(wèn)題是微量元素缺乏，如缺鐵性貧血、佝僂病、鋅缺乏和維生素A缺乏等，這些都與其攝入的肉類食品不足有關(guān)。肉類食物中鐵、鋅、鈣和各種維生素的含量遠(yuǎn)高于糧食，且其生物利用率也明顯高于植物性食物，因此，確保兒童膳食中肉類食品的攝入是至關(guān)重要的。

從六個(gè)月開(kāi)始，在嬰兒身體健康的情況下，可以開(kāi)始添加肉類輔食，如魚(yú)、蝦肉。選擇新鮮的、無(wú)污染的魚(yú)蝦，烹飪方法以清蒸為佳，避免添加任何調(diào)味品?？梢詫⒄羰斓聂~(yú)、蝦碾碎，用小勺喂給嬰兒吃，同時(shí)觀察其反應(yīng)。

關(guān)于“加肉”的注意事項(xiàng)

首先，應(yīng)從單一品種開(kāi)始添加，以少量為宜，如選擇新鮮、無(wú)污染的魚(yú)蝦。烹飪方法應(yīng)盡量簡(jiǎn)單，以清蒸為佳，避免添加任何調(diào)味品?？梢詫⒄羰斓聂~(yú)、蝦碾碎，用小勺喂給嬰兒吃，一邊喂一邊觀察，觀察有無(wú)過(guò)敏或其他不適。

同時(shí)，注意觀察嬰兒的表情和反應(yīng)，家長(zhǎng)要注意的是，即使嬰兒食欲再好，也不要過(guò)量喂食，以免消化不良。觀察嬰兒的皮膚反應(yīng)和排便情況，如果嬰兒表現(xiàn)正常，可繼續(xù)添加其他種類。如果嬰兒拒絕食用，不要硬塞，這種急于求成的做法往往造成嬰兒逆反和抵觸情緒。

關(guān)于“喝湯不吃肉營(yíng)養(yǎng)夠嗎”

有的家長(zhǎng)喜歡給孩子喂食各種湯，如魚(yú)湯、雞湯、鴨湯、肉湯等。但如果孩子只喝湯而不吃肉，就會(huì)導(dǎo)致大部分營(yíng)養(yǎng)素流失。煲湯時(shí)水溫升高，動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)遇熱后發(fā)生蛋白質(zhì)變性，就凝固在肉里，真正能溶到湯中的蛋白質(zhì)是很少的，所以孩子喝湯的同時(shí)還要吃肉。煲湯不失為一種給孩子做輔食的方法，但孩子胃容量較小，如果大量喝湯就會(huì)影響其他食物的攝入。因此，要適當(dāng)喝湯，保證每天有10-20克的肉類食物攝入。"