現(xiàn)在,許多孩子正受到零食的困擾,油炸食品、膨化食品、甜食和薯?xiàng)l等零食直接影響兒童的心理健康和身體健康。這種不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致兒童肥胖、哮喘、厭食、好動(dòng)和鉛中毒等多種兒童疾病的發(fā)生。因此,有關(guān)專家呼吁,必須糾正孩子的不良飲食習(xí)慣。

不良習(xí)慣之一:看見油炸食品就邁不動(dòng)步

現(xiàn)在,許多孩子喜歡吃炸雞腿、土豆條等油炸食品。由于吃得太多,影響了正常胃口,甚至還出現(xiàn)了肥胖、厭食等癥狀。油炸食品吃得太多會(huì)傷胃增肥,還是少吃為好。油炸食品不容易消化,多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟,高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)后會(huì)損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹,甚至惡心、嘔吐或消化不良。此外,食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下,面粉中的維生素B1全被破壞掉了,所以長(zhǎng)期吃油炸食品會(huì)發(fā)生維生素B1缺乏癥;而油在高溫下反復(fù)使用則會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。按照規(guī)定,一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)占全天熱能總量的25～30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標(biāo),因此很容易出現(xiàn)肥胖。對(duì)于一些有哮喘的孩子,經(jīng)常吃辛辣類的油炸食品更可能加重病情。

不良習(xí)慣之二:膨化食品情有獨(dú)鐘

如今,薯片、雪餅、蝦條等膨化食品松脆香甜、口味多樣,大多以面粉、小米和土豆等食物為原料,經(jīng)過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成的。香、脆、酥、甜的膨化食品讓孩子們欲罷不能。

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