海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效，故有“長壽菜”之稱。那么孕婦可以食用海帶嗎？海帶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？一起來看下。

海帶是一種味道可口、營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，孕期適當(dāng)吃海帶會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更均衡。海帶中富含的碘有促進(jìn)生長發(fā)育、維護(hù)中樞神經(jīng)的作用;富含維生素E有護(hù)膚養(yǎng)顏以及保胎、護(hù)胎的作用。

孕婦吃海帶的好處：

1、保護(hù)乳腺，預(yù)防增生

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用后，能夠自己制造激素時(shí)，也需要充足的碘以維持其健康發(fā)育。

2、強(qiáng)健骨骼，潤澤秀發(fā)

海帶含有鈣，可促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。豐富的碘也能使母嬰同時(shí)受益，讓孕婦的頭發(fā)有光澤，讓胎兒的頭發(fā)更濃密。

3、利尿消腫

海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養(yǎng)成分，對(duì)利尿消腫、潤腸通便的食療作用。孕晚期時(shí)，可適當(dāng)吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助于控制體重。

專家提醒：海帶具有散結(jié)化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多了可能會(huì)增加孕婦的流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，所以孕早期的孕婦應(yīng)慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬于脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。

所以說孕婦適量的吃海帶是可以的，只要按照正確的使用方法，并且不過量食用，吃海帶身體是沒有壞處的。

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。

海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效，故有長壽菜之稱。

海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。

1、千萬不能過量

海帶能幫助孕婦補(bǔ)碘，但是碘不能補(bǔ)過量。過多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙腫大，嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺低能癥。另外，海帶有軟堅(jiān)、散結(jié)、化淤的功能，食用后對(duì)早期妊娠有造成出血、流產(chǎn)的可能。因此，準(zhǔn)媽媽不宜過量食用海帶。

2、要謹(jǐn)防砷中毒

現(xiàn)如今海水污染較重，海帶不只對(duì)碘“情有獨(dú)鐘”，它對(duì)砷、鉛、汞也“一視同仁”，所以海帶中也吸附著這些毒性極強(qiáng)的金屬元素，特別是砷含量較高，海帶中含砷量高達(dá)35-50毫克/公斤，長期大量食用，會(huì)引起蓄積中毒，并通過胎盤對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，造成畸形、死胎等。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤，而干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標(biāo)準(zhǔn)。為了保證食用海帶的安全，可根據(jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時(shí)，浸泡過程中換水要勤，24小時(shí)后出水曬干貯存?zhèn)溆?，以防止砷中毒?/p>

3、海帶性寒烹調(diào)有講究

專家提示，海帶性寒，對(duì)于孕婦來說，烹飪時(shí)宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，在用海帶煮湯時(shí)需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。海帶清炒也可以，如清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美?；蚺c綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯(cuò)的選擇。

4、吃完海帶不可馬上喝茶、吃水果

孕婦吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

5、購買海帶時(shí)要選新鮮的

孕婦在購買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的新鮮程度，有些海帶已經(jīng)放置過長時(shí)間，并且經(jīng)過腌制會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽等不良的物質(zhì)，所以在購買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的質(zhì)量。

中醫(yī)認(rèn)為海帶(鮮)適合人群：一般人都能食用。尤其適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食;精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。

但是，也有兩類人群不適宜大量食用海帶，一類是孕婦，一類是脾胃虛寒的人。

孕婦不宜大量食用海帶：一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦吃海帶要慎重一些。

脾胃虛寒的人的人慎食海帶：脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食，海帶本身按中醫(yī)講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時(shí)候不要一次吃太多，或者搭配的時(shí)候不要跟一些寒性的物質(zhì)搭配，否則的話會(huì)引起胃脘不舒服。

知道了孕婦不宜大量食用海帶，同時(shí)也要注意：由于全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)-砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，中間換一兩次水，但不要浸泡時(shí)間過長，最多不超過6小時(shí)，以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。

而且在孕期應(yīng)保證每周吃1~2次海帶。

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效，故有“長壽菜”之稱。

海帶不僅是孕婦最理想的補(bǔ)碘食物，還是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的好食物。這是因?yàn)樵袐D缺碘使體內(nèi)甲狀腺素合成受影響，胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素，會(huì)導(dǎo)致腦發(fā)育不良、智商低下。即使出生后補(bǔ)充足夠碘，也難以糾正先天造成的智力低下。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，或與綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯(cuò)的選擇。

在用海帶煮湯時(shí)需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。