紅薯，被譽(yù)為甘薯、地瓜、紅苕等，是我們熟悉且深受喜愛的食物之一。盡管其貌不驚人，但它那獨(dú)特的“內(nèi)在美”卻征服了所有年齡段的人們，受到了廣泛的喜愛。

紅薯中含有大量的膳食纖維，這能有效刺激消化道的蠕動和消化液的分泌。同時，它還能增強(qiáng)腸胃蠕動，通便排毒，降低腸道疾病的發(fā)生率。膳食纖維作為食物中的充盈物質(zhì)，可以增加人的飽腹感，因此還具有減肥的功效。

紅薯中含有豐富的粘蛋白，這是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物。它能促進(jìn)膽固醇的排泄，維護(hù)動脈血管的彈性，有效地保護(hù)心臟，而且對呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔等都有很好的潤滑作用。

紅薯中還富含維生素C，因此吃紅薯可以增強(qiáng)人體細(xì)胞的抗病毒作用和肝臟的解毒能力，對提高人體免疫力有很大的作用。同時，維生素C還有維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促進(jìn)鈣、鐵的吸收；防止壞血病等有益的作用。

紅薯中還有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A，對保護(hù)眼睛起著重要的作用。它可以有效地防治眼睛干澀和疲勞；同時對皮膚的干燥也可起到緩解的作用。而且它還可以增強(qiáng)呼吸道粘膜的抵抗力，從而降低上呼吸道感染的發(fā)病率。

紅薯中所含地賴氨酸，不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一，而且它能調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，對孩子的身體健康和骨骼發(fā)育都有著重要的作用。同時，地賴氨酸還有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，有助于提升孩子的智力，增強(qiáng)記憶力。

紅薯減肥功效除了在于含有豐富的膳食纖維，還有一個很重要的原因，那就是紅薯是一種低脂肪、低熱能食品。大家一直都認(rèn)為紅薯中含有很多的淀粉，容易引起肥胖，但事實(shí)并非如此。有數(shù)據(jù)表明，每100克紅薯中僅含有0.2克的脂肪，產(chǎn)生的熱能也不過99千卡，這樣紅薯就有了減肥的雙重保障。

值得一提的是，紅薯還是一種難得的生理堿性食品，它可以中和體內(nèi)因食肉、魚、蛋、米、面等而產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，維持身體酸堿平衡，從而積極維護(hù)人體健康，增強(qiáng)體力和抗病能力。

需要注意的是，紅薯的好處雖多，但也并非完美。如果紅薯吃的不合適，還可能引起燒心、腹脹、泛酸等癥狀，而且如果吃了沒有熟透的紅薯，則難以消化，使得身體感到不適。因此，建議紅薯不要一次吃太多，而且最好趁熱吃。