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保健專家建議，對于1歲以內(nèi)的孩子，除了選擇優(yōu)質(zhì)配方奶粉，還可以適量讓孩子飲用酸奶，但前提是酸奶必須保證品質(zhì)。酸奶對嬰兒健康有很多益處。

酸奶是以新鮮牛奶為原料，在高溫消毒后接種嗜酸乳酸菌，并在嚴格控制的條件下進行二次發(fā)酵制成的。這樣，牛奶中人體難以吸收的乳糖就大部分被發(fā)酵成乳酸，有利于消化，刺激胃酸分泌。同時，乳酸菌在腸道內(nèi)大量繁殖，可以抑制一些腐敗菌的繁殖，調(diào)整腸道菌相，防止腐敗胺類對人體產(chǎn)生不利的影響。

然而，酸奶與乳酸菌飲料是不同的產(chǎn)品。盡管乳酸菌飲料也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，并都冠以“某某奶”，但實際上其中含有的牛奶量極少，蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量都遠低于牛奶。一般來說，酸奶的蛋白質(zhì)含量約為3%，而乳酸菌飲料只有1%。因此，從營養(yǎng)價值上看，乳酸菌飲料遠不如酸奶，不能用乳酸菌飲料代替牛奶、酸奶來喂養(yǎng)寶寶。

此外，酸奶不能加熱煮沸，也不能用微波爐加熱，否則會破壞酸奶的結(jié)構(gòu)，導致乳酸桿菌死亡，失去原有的保健作用。因此，酸奶只能作為冷飲，或放在溫水中稍微加熱后飲用。