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文章來(lái)源生育幫

從初識(shí)到鐘愛，如此廣泛傳播的信息讓許多家長(zhǎng)形成了一種固化的思維："DHA是優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)寶寶成長(zhǎng)有益。"然而，當(dāng)家長(zhǎng)們深信不疑時(shí)，衛(wèi)生部公布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，公開征求公眾意見，其中規(guī)定調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（僅限于兒童配方粉）中二十二碳六烯酸（即DHA）的含量占脂肪酸總量的百分比必須小于等于0.5%。家長(zhǎng)們不禁會(huì)產(chǎn)生疑惑：“DHA不是優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么會(huì)被限制？”

那么，DHA究竟是什么？

詢問了幾位已經(jīng)升級(jí)為父母的友人，他們都說(shuō)：“知道，廣告里經(jīng)常提到?！钡?dāng)問到“DHA究竟是什么？”時(shí)，他們卻含糊不清?？磥?lái)，有必要先向各位介紹一下，DHA到底是什么。DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，是這三個(gè)詞的第一個(gè)字母的縮寫，還有一種名稱是以其化學(xué)結(jié)構(gòu)命名的，叫二十二碳六烯酸。

脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類，其中不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，DHA就是多不飽和脂肪酸。

DHA對(duì)人體非常重要，它是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的主要元素，是大腦細(xì)胞膜和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，所以，對(duì)嬰兒的智力和視力發(fā)育非常重要。DHA也是人大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。之后，DHA便被大家形象地稱為“腦黃金”，也開始有商家在奶粉和其他食品中添加DHA，并將此作為宣傳噱頭，來(lái)吸引大眾關(guān)注。

那么，DHA是不是越多越好呢？

銷售人員回答：“那肯定了，那是腦黃金啊。”接著問：“那是不是添加得越多越好？”再次得到銷售人員肯定的答案。如果真如銷售人員所說(shuō)，“越多越好”，那為什么國(guó)家還要限制呢？

DHA攝入過多會(huì)造成免疫力下降等副作用，嬰幼兒本來(lái)發(fā)育就不完善，更會(huì)影響免疫功能。消費(fèi)者要明確一個(gè)道理，什么東西再有營(yíng)養(yǎng)也不是越多越好的，不光DHA，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都一樣，攝入太多必然會(huì)適得其反。

再?gòu)牧硪粋€(gè)角度來(lái)看，因?yàn)镈HA是不飽和脂肪酸，從化學(xué)性質(zhì)上來(lái)講，與飽和脂肪酸相比，比較不穩(wěn)定，容易被氧化，氧化后會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體有害。例如，我們平時(shí)食用的植物油就主要含不飽和脂肪酸，容易被氧化，所以需在避光處密封保存。這么說(shuō)來(lái)，添加了DHA的奶粉豈不是很容易被氧化？這樣就對(duì)奶粉的加工工藝要求更高。如果DHA真的被氧化，就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，降低奶粉質(zhì)量。但是，大多數(shù)廠家在奶粉中添加DHA的同時(shí)也會(huì)添加維生素E，正是利用維生素E的抗氧化作用，對(duì)DHA加以保護(hù)。此外，大多數(shù)廠家的加工工藝是比較嚴(yán)格的，也能夠確保奶粉的安全性，大家可以放心。

但是，在育嬰交流論壇上看到很多媽媽提到，自己買的DHA奶粉有一股魚腥味，這就可能是DHA被氧化導(dǎo)致的，所以，建議大家把開罐后的奶粉放到冰箱里低溫保存，以防止氧化，同時(shí)奶粉開罐后應(yīng)盡快食用。

那么，是不是加了DHA的奶粉比沒有加DHA的奶粉功能強(qiáng)大得多？喝了前者的孩子就真的要聰明得多？其實(shí)，科學(xué)家們也沒有明確的答案，也沒有類似報(bào)道來(lái)支持這一觀點(diǎn)，反而一直有專家在用研究結(jié)果來(lái)質(zhì)疑、反駁這一觀點(diǎn)，認(rèn)為是商家們?yōu)榱死婵浯罅耸聦?shí)，只是一種宣傳噱頭而已。

如此看來(lái)，如果不是經(jīng)濟(jì)條件非常富裕的情況下，您大可不必在奶粉貨架前因?yàn)檫x擇哪種奶粉而猶豫不決，不必?fù)?dān)心花少錢買了不添加DHA的奶粉就是對(duì)孩子的發(fā)育不負(fù)責(zé)任；如果您真的對(duì)廣告語(yǔ)深信不疑，也提醒您在購(gòu)買前注意計(jì)算，奶粉DHA的含量占脂肪酸總量的百分比是否小于等于0.5%。

實(shí)際上，不喝添加了DHA的高價(jià)奶粉，讓孩子從天然食物中攝取DHA更好。鮭魚、黃花魚、帶魚、鯽魚等魚類，核桃、杏仁、花生等堅(jiān)果類，以及藻類中都含有DHA。此外，專家向大家強(qiáng)烈推薦的、DHA含量最豐富且最安全的食物是母乳。不過，母乳中DHA的含量取決于母親的食物結(jié)構(gòu)，比如，研究發(fā)現(xiàn)，日本的母親因?yàn)槌贼~較多，所以乳汁中DHA的含量也最高，居全球首位。我們已經(jīng)知道，母乳是孩子最好的食物，所以，想讓孩子吃得好又聰明，不如您自己多吃點(diǎn)魚和堅(jiān)果，給孩子最全面的營(yíng)養(yǎng)。孩子長(zhǎng)得好，您也更聰明，一舉兩得。