一歲后的寶寶輔食種類豐富多樣，但胃容量有限，因此飲食原則仍需遵循少吃多餐，并變換各類輔食，全面補充營養(yǎng)。適當攝入粗糧食物，既能滿足寶寶的生長需求，又能為寶寶提供豐富的維生素。

在輔食選擇上，要注意粗細搭配，選擇營養(yǎng)豐富且易消化的食材，以滿足寶寶生長發(fā)育的需要。此外，要適當增加魚蝦類食物，以補充寶寶大腦的脂肪，促進神經系統(tǒng)發(fā)育。

同時，要注意輔食的烹調方式和寶寶的進餐習慣，避免高溫油炸和爆炒，以免影響寶寶的消化和食欲。在添加輔食一段時間后，要特別注意大人的食物，避免寶寶因為味覺“記憶力”而拒絕自己的食物。

一歲后寶寶的飲食安排可以參考下述示例：

早餐：配方奶、雞蛋或爛粥或小餛飩 上午點心：水果或小餅干、小饅頭 午餐：肉類或魚類、菜湯、軟飯 下午點心：小餅干或水果或配方奶 晚餐：和午餐一樣，或面條、爛粥 睡覺前：配方奶

這種3+2的飲食安排模式比較適合一歲后的寶寶，可以在寶寶添加輔食的中后期開始，并能一直持續(xù)到寶寶2歲之后?？傊?，一歲后的寶寶要吃得健康、營養(yǎng)豐富，輔食的選擇和烹調方式要重視，以滿足寶寶的各種需求。