近年來，日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，兒童的腦力成長(zhǎng)與攝取的食物營(yíng)養(yǎng)素密切相關(guān)。專家指出，有8種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)兒童腦力發(fā)育至關(guān)重要。

首先，脂肪。充分的脂肪能加快腦細(xì)胞發(fā)育速度，而食草類動(dòng)物的脂肪更容易被兒童攝取。

其次，維生素C。人的智商高低與血液中的維生素C含量密切相關(guān)。充分的維生素C能增強(qiáng)兒童腦細(xì)胞靈敏度，因此應(yīng)多攝取草莓、金針菇、桔子和西紅柿。

第三，鈣。足量的鈣質(zhì)能使大腦保持活力，因此海產(chǎn)品、魚類和骨頭湯等食物應(yīng)成為兒童餐桌上的常見菜品。

第四，蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是大腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，因此雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物不應(yīng)缺少。

第五，維生素B。這些物質(zhì)可調(diào)理腦神經(jīng)功能和起營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)感化作用，并可預(yù)防精力停滯。應(yīng)多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物。

第六，維生素A。維生素A是促進(jìn)兒童腦細(xì)胞發(fā)育的物質(zhì)。植物肝臟、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A含量豐富。

第七，維生素E。富含維生素E的食物有花生、麥類、青豌豆和植物油等，此種物質(zhì)能促進(jìn)腦細(xì)胞增生，保持腦細(xì)胞的活力。

最后，糖。糖是腦細(xì)胞活動(dòng)的基礎(chǔ)動(dòng)力。兒童攝取糖類時(shí)，應(yīng)注意盡量減少攝入過多糖類和甜食。

兒童營(yíng)養(yǎng)要全面、恰當(dāng)、均衡。因此，在對(duì)兒童食物的選擇上，應(yīng)提倡缺什么補(bǔ)什么、科學(xué)搭配、合理進(jìn)食的方式，以確保孩子的智力和健康。