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蘋果是一種非常受歡迎的水果，其水溶性維生素在生吃時(shí)效果最佳。實(shí)際上，生吃蘋果對(duì)于保護(hù)這些維生素來說是最為理想的途徑。此外，蘋果還可以消除豬肉的獨(dú)特異味，因?yàn)樗芟i肉中的某種化合物。

蘋果與豬肉的搭配通常被人們認(rèn)為是浪費(fèi)，但實(shí)際上它具有獨(dú)特的作用。蘋果能夠與豬肉中的脂肪和膽固醇結(jié)合，從而降低膽固醇水平。此外，蘋果中的膳食纖維可以降低膽固醇，抑制膽固醇的升高。

熟蘋果還可以治療一些內(nèi)熱現(xiàn)象，如嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎和舌裂等。將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個(gè)，連吃7至10個(gè)可以治愈。熟蘋果還可以潤腸通便，有益于身體健康。

蘋果中富含果膠，這種水溶性膳食纖維不能被人體消化，但果膠可以吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。此外，熟蘋果中的碘含量是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

此外，國外的研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其含有的大量多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這些多酚可以降血糖、血脂、抑制自由基抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。因此，熟吃蘋果對(duì)于降低血壓、血糖、血脂、抗氧化、抗炎和抗感染等許多疾病都有諸多益處。