雞蛋豆腐蔥湯春風(fēng)一夜之間吹來，流感也隨之而來。母親們紛紛想辦法抵抗流感，不要襲擊嬰兒。母親們知道如何注意嬰兒的冷溫室內(nèi)外的溫度，總是關(guān)心嬰兒的衣服是薄還是厚，不讓嬰兒接觸感人……但是，除此之外，很多母親還不知道從營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食開始，積極提高嬰兒的身體抵抗力。這是積極防御流感的高手，以下營(yíng)養(yǎng)食譜供母親們參考：

1. 法國(guó)紅烹飪牛肉： 原料：牛肉、洋蔥、番茄、蔥、植物油、精鹽、糖、黃酒、生粉 制作方法： - 將牛肉切成小塊，放入冷水洗凈后，放入適量的水放入蔥、精鹽、糖、黃酒燉煮。 - 在另一個(gè)鍋里放入適量的植物油，將切成塊的洋蔥、番茄放入紅油。 - 把牛肉倒入炒菜，把原來的湯加入粘稠。 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)： 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸構(gòu)成更接近人體，可以提高嬰兒身體的抗病能力，補(bǔ)充中益氣，滋養(yǎng)脾胃，加強(qiáng)筋骨。

2. 瑤柱蘿卜： 原料：蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉 制作方法： - 將蘿卜洗凈切成方丁。 - 鍋里放入油，把蔥、瑤柱放入鍋里發(fā)出香味后，加入水煮至變白，加入蘿卜、精鹽，加入生粉。 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)： 瑤柱含有豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅含量高，可以改善嬰兒缺鋅引起的味覺障礙、成長(zhǎng)障礙、皮膚不適等。 蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C，對(duì)于預(yù)防和治療感冒有很好的作用。

3. 雞蛋豆腐洋蔥湯： 原料：雞蛋、豆腐、洋蔥、植物油、香油、生粉 制作方法： - 將豆腐切成小塊，用油鍋燒開發(fā)水煮沸10分鐘后，將洋蔥切成碎片。 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)： 雞蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等，被人們稱之為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。豆腐味甘、微寒。能補(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥、利小便、解熱毒。 蔥辛溫、通陽懸痹、發(fā)汗解毒。因此，雞蛋豆腐蔥花湯又稱為“感冒治療湯”。