迷思一：1、長期服用蜂王漿會致乳腺癌？

食用蜂王漿會否致癌，其實爭議一直存在。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂王漿專委會一篇文章指出，關于“蜂王漿激素論”的爭議，已經(jīng)導致蜂王漿內(nèi)銷市場逐年下滑。2013年全國蜂王漿內(nèi)銷市場總量跌幅高達40%。

資料檢索發(fā)現(xiàn)，近些年關于乳腺癌和蜂王漿關系的研究不少，但結論卻不盡相同。江蘇省疾病預防控制中心20022003年對南京地區(qū)9所三甲醫(yī)院300名婦女開展乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對照研究。一年的跟蹤結果顯示，服用蜂王漿等保健品沒有對婦女乳腺癌的發(fā)生產(chǎn)生影響，減少服用避孕藥和減少乳房疾病可以降低乳腺癌的發(fā)生。

另一個常被用來支持蜂王漿的例證是：日本是40多年世界上人均消費蜂王漿最多的國家，但日本的乳腺癌和卵巢癌發(fā)病率卻遠遠不如英、美國家，還是世界公認的長壽之國。

但除了此次引發(fā)爭議的專家觀點，不少乳腺科臨床醫(yī)生也主張避免食用過多蜂王漿。

首都醫(yī)科大學附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院、婦幼保健院進行的《北京市女性乳腺癌患病危險因素病例對照研究》，采用1∶2病例對照的研究方法，選取北京市208例女性乳腺癌患者及與其相匹配的416名對照者進行了問卷調(diào)查，數(shù)據(jù)分析顯示，“良性乳腺疾病史、食用蜂王漿、精神心理因素是北京市乳腺癌的主要危險因素”。

廣東省中醫(yī)院乳腺科主任陳前軍教授說，首先，認為蜂王漿雌激素含量高的說法是誤解。

“大家知道導致乳腺癌發(fā)生的危險因素有很多，其中一個原因就是長期攝取外源性雌激素。但引發(fā)乳腺癌的因素是非常復雜的，服用蜂王漿等產(chǎn)品是否會引發(fā)乳腺癌，還缺乏可靠的流行病學調(diào)查依據(jù)?！标惽败娊淌谥赋觥２贿^對于有乳腺癌家族史、月經(jīng)初潮時間較早、患乳腺疾病等乳腺癌高危人群來說，應該遠離雌激素類補品，普通人群攝入也不應過度服用。“超過一定量的雌激素攝入，會加重雌激素系統(tǒng)代謝的負擔，也會增加雌激素的效應?！?/P>

迷思二：

2、豆?jié){會導致乳腺癌復發(fā)嗎？

其次，大豆異黃酮對體內(nèi)雌激素水平具有雙向調(diào)節(jié)功效?？筛鶕?jù)體內(nèi)雌激素濃度高低等不同情況，表現(xiàn)出促進或拮抗作用。例如，當體內(nèi)雌激素水平偏高時，它與雌激素受體結合后就表現(xiàn)出抗雌激素的作用；而當人體內(nèi)雌激素水平低時，大豆異黃酮占據(jù)雌激素受體，發(fā)揮弱雌激素效應。

這點弱激素效應會否讓乳腺癌患者復發(fā)？陳前軍教授解釋，植物雌激素雖然發(fā)揮弱雌激素效應，但其活性僅為體內(nèi)雌激素的2%，所以相當微不足道。而且植物雌激素以“競爭”的方式占據(jù)了原本屬于人體內(nèi)雌激素的位置，相當于占著鎖孔就是不開鎖，恰能使原本暴風驟雨般人體內(nèi)雌激素的強烈刺激變得和風細雨，所以能降低乳腺癌發(fā)生和復發(fā)的風險。

從循證醫(yī)學證據(jù)來說，已有多篇發(fā)表在世界權威醫(yī)學雜志的文章指出，在大豆類食品消費量較高的亞洲人群中，食用適量的豆?jié){等豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而是乳腺癌發(fā)生的保護性因素。

根據(jù)《中國居民膳食指南》中建議，每人每天可攝入30g50g大豆或相當量的豆制品。適量的攝取豆制品并不會導致乳腺癌。超過每天100克，則會加重雌激素系統(tǒng)代謝的負擔。

迷思三

：3、燕窩含雌激素乳腺癌患者不能吃？

燕窩在《全國中草藥匯編》里被認為能養(yǎng)肺陰、開胃、止血，也有研究認為燕窩有一定的藥用價值，一直被老百姓當作名貴補品在運用。但其是否含有雌激素？乳腺癌患者，尤其是荷爾蒙受體陽性的乳腺癌是否可以食用？

陳前軍教授介紹，動物研究發(fā)現(xiàn)，燕窩確實含有一定的提高體內(nèi)雌激素水平的作用。然而，“很有趣的是，控制燕窩在一定量的情況下，動物雌激素水平并不提高，那是否可以類推到我們的飲食生活呢？只要控制量，絕經(jīng)前食用燕窩不會很大程度地改變雌激素水平，從而并不會增加乳腺癌的風險？我們無法直接推出結論，動物實驗難以類推至人體。”

此外，也有一項比較有意思的研究認為，通過燕窩能調(diào)節(jié)肝臟抗氧化劑和炎癥基因，減輕高脂肪飲食誘導的氧化應激和炎癥。如果能減輕高脂飲食帶來的不良影響，尤其是眾所周知與乳腺癌有關的氧化應激反應，那么這類食物是否應看作降低乳腺癌風險的食物呢？

為此，陳前軍教授認為，對于食物，我們不能僅僅看其某一方面的作用。而且動物實驗的數(shù)據(jù)并不能足以推演到人體。所以，對于燕窩，若真喜歡吃，適量而食用應該是可以的，并無充分的臨床證據(jù)證明乳腺癌患者，尤其是荷爾蒙受體陽性的乳腺癌患者絕對不能食用。

名老中醫(yī)開出的防乳腺癌食譜

乳腺癌已成為對婦女健康威脅最大的疾病，全世界每年有數(shù)十萬人死于該疾病。中國是乳腺癌發(fā)病率增長速度最快的國家之一，近年來乳腺癌發(fā)病率正以每年3%的速度遞增，成為城市女性的第一殺手。在日常生活中，吃貨們有哪些食物可以預防乳腺癌呢？全國名老中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院乳腺科學術帶頭人林毅教授和司徒紅林教授給我們列出了一張防乳腺癌食譜。

豆類食品

豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌癥研究中心的研究報告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風險明顯降低。

海產(chǎn)品

專家在對乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結構的研究中發(fā)現(xiàn)，魚類蛋白、維生素D對乳腺有保護作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω3脂肪酸，不僅有抑制癌細胞增長的作用，還能殺死早期乳腺癌細胞。

全麥食品

美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個高風險飲食，最典型的例子就是當?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國的女性，到美國等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風險升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當?shù)鼐用駸o明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習慣的重要性。

健康油脂

有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細胞異常增生，是很好的抗癌成分。

菌類

猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質(zhì)，對癌細胞有較強的抑制作用，同時還能產(chǎn)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。

新鮮的蔬菜水果

除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成等等?！?/P>