冬季氣候嚴(yán)寒，陽氣衰減。人體在寒冷氣溫的影響下，生理功能和食欲等各方面均會出現(xiàn)變化。因此，合理調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提升人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是至關(guān)重要的。那么，兒童如何在冬季吃得健康又安全呢？

首先，冬季是兒童發(fā)病率較高的季節(jié)。數(shù)據(jù)顯示，冬季兒童體內(nèi)缺乏維生素是患病的一大誘因。如果補充食用含維生素A的食品，兒童的疾病發(fā)病率可以降低75%。維生素A不僅具有防治眼干燥病、夜盲癥的作用，同時還能增強抵抗力，減少感冒、凍瘡等冬季常見病、多發(fā)病的發(fā)生。

其次，專家建議，在冬季，兒童應(yīng)適量食用一些硬殼類食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，這些食品有益于智力健腦。

再者，對于容易感冒、咳嗽的兒童，可以用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，這些食材具有補氣益肺的作用。

對于厭食的兒童，可以用山藥、粳米等熬粥，這些食品有健脾開胃的作用。同時，食用鴿子粥、蝦米等食品，具有強身健腎的作用。此外，動物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類、植物性食物如胡蘿卜、番茄、紅薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等，都含有豐富的維生素A。當(dāng)然，最簡單的方法是口服維生素A。魚肝油、濃魚肝油、維生素AD膠丸、濃維生素AD膠丸等，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免超量使用引起毒副作用。

最后，對于身體健康發(fā)育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活動階段的小兒，不適宜進補。