孩子的飲食與營養(yǎng)至關(guān)重要，若缺乏營養(yǎng)，身體將變得虛弱，從而影響孩子的健康和智力發(fā)育。因此，家長在孩子的飲食營養(yǎng)方面必須引起重視。在烹飪過程中，應(yīng)注重烹調(diào)技術(shù)和方法，以適應(yīng)兒童的年齡特點(diǎn)。菜要切得碎些、燉得爛一點(diǎn)兒，并注意變換花樣和色彩搭配，以引起孩子的食欲。

首先，預(yù)防為主，在孩子剛學(xué)會吃東西時，就要給孩子吃青菜。其次，平時盡量少給孩子吃零食，讓孩子多參加體育鍛煉，在吃飯前有“饑餓感”。此外，烹飪時要注意菜的烹調(diào)技術(shù)和方法，適合兒童的年齡特點(diǎn)，菜要切得碎些、燉得爛一點(diǎn)兒，并注意變換花樣和色彩搭配，以引起孩子的食欲。

文章來源生育幫

在進(jìn)餐時，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。將青菜和肉蛋混合做成餡兒，包成餃子、包子、丸子等，說不定會受到孩子的歡迎。有些父母本身不愛吃青菜，但為了糾正孩子的偏食行為，父母必須以身作則，帶頭吃或與孩子比著吃。對于較大的、初懂人事的孩子，父母應(yīng)該耐心地向他們講道理，告訴孩子青菜也是人體必需的食物，含有多種重要的營養(yǎng)素，吃它們有很多好處，孩子想快點(diǎn)長大、長得結(jié)實和頭腦變得聰明，都離不開它們。

最后，雖然水果中也含有豐富的維生素和一定數(shù)量的營養(yǎng)物質(zhì)，但與青菜并不相同。因此，不能用多吃水果來代替吃青菜。