鱔魚，營養(yǎng)價值高，它可是難得的滋補佳品。鱔魚中富含DHA和卵磷脂，人吃了可以補充營養(yǎng)，有利于補腦，總之正常人吃了是有很久益處的。

孕婦，比較特殊的被保護群體，懷孕之后能不能吃鱔魚，孕媽媽吃鱔魚有哪些好處，以及孕媽媽吃鱔魚有沒有禁忌之類的…接下來，就讓小編一一為您解答清楚吧！

答案是：可以吃！

鱔魚營養(yǎng)豐富，是滋補佳品。孕媽媽吃鱔魚，一定要注意量的把握。雖然《本草拾遺》中曾記載，“鱔，補虛損，治婦人產(chǎn)后惡露淋瀝，血氣不調(diào)，除腹中冷氣腸鳴”。表明產(chǎn)后媽媽吃鱔魚是很好的，有調(diào)節(jié)血氣、清除惡露之功效。但若是孕婦食用鱔魚，就要注意量的把握，還有就是烹飪方法的技巧。

1、烹飪鱔魚，一定要煮熟煮透，因為鱔魚體內(nèi)含有微量的毒素，可能還寄生著其它的微生物，之所以可調(diào)要煮熟煮透，主要是起到充分消毒，殺菌的作用。

2、患有皮膚病、過敏體質(zhì)的孕婦，她們是不能吃鱔魚的，因為吃了鱔魚之后很可能加重病情。

3、與鱔魚相克的食物有很多，所以在吃鱔魚的同時，你不能吃菠菜、南瓜、狗肉等，以免給自身帶來小麻煩。

4、吃鱔魚要注意量，一次性不能吃太多，否則容易出現(xiàn)腸胃消化不良，腹瀉的情況。

材料：鱔魚1條、蔥1截、蒜3瓣、姜1塊、雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、干淀粉1大勺、醋2匙、鹽1/2茶匙。

做法：鱔魚宰殺處理干凈，切成小段，加入淀粉、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；鍋燒熱下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右；炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分；炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲，上籠用旺火蒸30分鐘；另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香，加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰；最后用濕淀粉勾芡起鍋裝盤。

材料：大米，鱔魚、鹽、料酒、胡椒粉、油、水、生姜。

做法：大米熬煮成粥；鱔魚宰殺處理干凈，切成小段，用鹽、料酒、胡椒份腌制15分鐘去腥；等到粥熬煮粘稠時，下入鱔魚段同煮至熟透，調(diào)入少許鹽、生姜絲慢慢將粥熬濃稠；出鍋前撒上蔥花、香菜段即可享用。?