秋天正是收獲的季節(jié)，在這個季節(jié)懷寶寶的孕媽媽可有口福了，因為這個季節(jié)有很多應(yīng)季的蔬菜水果，最近，后臺收到一些孕媽媽的私信在問，懷孕后蔬菜水果怎樣吃更營養(yǎng)？

　　水果和蔬菜中的纖維對準(zhǔn)媽媽益處多多，因為從水果和蔬菜中吸取的纖維素能確保準(zhǔn)媽媽的腸道系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

　　水果和蔬菜不僅富含大量纖維，還有人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是所有健康飲食的一個重要組成部分。因此，準(zhǔn)媽媽在懷孕期間應(yīng)該多吃水果和蔬菜。懷孕后如何吃水果蔬菜？會吃勝過多吃，這份孕期吃法攻略請收藏。

　　水果的好處人們都知道，可以養(yǎng)顏美容、補充維生素、促進腸胃蠕動、改善孕期便秘的情況;更是生津止渴、補充水分的精品，好處多得說不完。但就是因為它的好，人們往往都會忽略 一個很重要的事實，那就是水果也是含有較高熱量的，而且熱量還相當(dāng)高。我們都能看見猴子整天蹦蹦跳跳地精力充沛之極，它們僅靠吃水果就能過精力充沛的日子喲。

　　水果好吃，吃得健康也是有一些講究的

　　【不可因為“好”而狂吃】

　　很多人都認(rèn)為水果是好東西，不少孕媽媽因此完全沒了戒心，有時甚至還會刻意去多吃。水果是非常好的東西，但是我們要知道，任何一種東西，不管本質(zhì)再好，攝取到一定數(shù)量都要適可而止的，只要過量，則未蒙其利反受其害。因為水果中含有的葡萄糖、果糖被胃腸道消化吸收之后會轉(zhuǎn)化為中性脂肪，有可能會使準(zhǔn)媽媽體重增加。

　　所以，妊娠期糖代謝異?；蛘呤怯腥焉锾悄虿〉臏?zhǔn)媽媽則要注意食用量，琦想媽媽建議孕媽媽們最好是等到血糖得到平穩(wěn)控制之后再吃水果。血糖偏高的孕媽媽，那含糖量較高的水果就要少吃或者不吃。

　　【避免不經(jīng)意進食“額外” 熱量】

　　相信，不少人都是飯后才吃水果，但這樣常常會攝取到“額外”的熱量。也就是說正餐已經(jīng)吃飽了，或是一些需要控制飲食的孕媽媽，有時應(yīng)該攝取的熱量已經(jīng)算好了，但在餐后再多吃水果，熱量就會超標(biāo)。

　　琦想媽媽建議孕媽媽不妨改成在餐前吃水果，如果發(fā)覺水果吃得太多了，米飯少吃一點就可以稍微調(diào)整一下。另外，如果希望大量攝取水果的人，可以選擇熱量濃度較低的水果，這方面的首選是西紅柿，在食用量的方面幾乎完全沒有限制。

　　【糖分高，易肥胖】

　　水果所含的熱量，絕大部分都是糖類，幾乎沒有脂肪和蛋白質(zhì);同時人體在運用能量上有一個很重要的特性，就是在需要時會優(yōu)先使用糖類，除非不夠用才會去燃燒脂肪時分解蛋白質(zhì)。

　　也就是說，當(dāng)人體活動量大，或要從事體力勞動的時候，糖類多攝取一些就無妨，甚至還是必需的。但是，如果活動量少，糖類攝取過多的時候，身體就會把它轉(zhuǎn)化成肝糖或是脂肪來儲存，無法變成蛋白質(zhì)，也不可能自己排出體外。反應(yīng)在一般人身上就是造成肥胖，但在準(zhǔn)媽媽身上，問題就會更加復(fù)雜。

　　【準(zhǔn)媽媽的首選水果一蘋果】

　　琦想媽媽建議孕媽媽以蘋果為首選水果，蘋果之所以能成為準(zhǔn)媽媽的首選水果，自然有它的道理。為什么呢？

　　◆蘋果富含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細(xì)纖維等，對于怕胖的準(zhǔn)媽媽來說，多吃蘋果 不僅能夠防止過度肥胖，對胎兒的發(fā)育也好處多多。

　　◆蘋果能夠調(diào)節(jié)腸胃功能，如果連皮一塊吃，能對便秘和拉肚子都有好處。

　　◆蘋果具有很好的美容作用，準(zhǔn)媽如果貧血、氣色不好等，多吃些蘋果。

　　◆蘋果還能夠緩解孕吐，準(zhǔn)媽媽孕早期如果食欲不好、惡心，可以多吃些蘋果。

　　蔬菜是重要的營養(yǎng)來源。孕期一日三餐吃飽菜，身體就能獲得足夠的熱量和蛋白質(zhì)。但是，在復(fù)雜的人體代謝過程中，還需要維生素的幫助催化。蔬菜含有豐富的維生素。

　　但是，蔬菜中的維生素在去皮加工，烹飪的過程中常常被破壞掉，要保留蔬菜中的營養(yǎng)素，我們需要在保存、洗、切、煮上掌握一些技巧。

　　保留蔬菜中的營養(yǎng)素有什么技巧呢？

　　我是這樣做的；剛買回來的蔬菜，不著急放進冰箱內(nèi)，皮先洗凈后，再以保鮮袋裝好，并且在保鮮較穿一些小孔， 然后放在冰箱冷藏室，烹飪時再取出來切、炒即可。

　　我們在洗菜時動作要快，最好不要搓揉或擠壓，也不要將菜葉長時間浸在水中，否則菜葉部分營養(yǎng)素便會失掉。

　　◆洗滌蔬菜時，盡量少丟棄外層的葉、莖及皮。因為越靠外皮的部分，營養(yǎng)越豐富，如黃瓜、紅蘿卜等外皮的營養(yǎng)都較內(nèi)部為高，蘿卜、芹菜的綠葉部分所含營養(yǎng)也很豐富。

　　◆黃豆、綠豆、紅豆、花生等豆類，在食用時，可以連胚帶膜食用，因為這部分的維生素B特別豐富。

　　◆菜色越綠，維生素C及維生素A也越多，其外層所含的鈣和鐵也較多。琦想媽媽建議大家將老葉、外皮洗干凈后切細(xì)，放在開水中將維生素A、維生素C及鈣、鐵質(zhì)漫出，再利用這些開水煮別的菜或湯，便可獲取更多的營養(yǎng)。

　　◆能生吃的蔬菜：例如：紅蘿卜、小黃瓜等，盡量生吃，保持原味和營養(yǎng)。要炒的菜， 待油開后才下鍋，用猛火炒，以縮短烹調(diào)的時間，能保持蔬菜原有的色澤和鮮味，最重要的還是它的營養(yǎng)價值。

　　◆我們在煮菜葉不要放蘇打，以免破壞了維生素B和維生素C，水也不宜放得太多，同時要蓋緊鍋蓋，菜湯不宜倒掉，也不應(yīng)回鍋多次。

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