細(xì)菌：引發(fā)齲齒的細(xì)菌類型眾多，其中主要的是變形鏈球菌?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，這種細(xì)菌與唾液中的黏蛋白和食物殘?jiān)旌显谝黄?，形成?jiān)固的粘附物，這種粘合物被稱為牙斑菌。牙斑菌與牙面緊密結(jié)合得過緊，只有通過認(rèn)真刷牙和漱口才能將其脫落，但在6小時(shí)以內(nèi)它又會(huì)再次粘附在牙齒上。牙斑菌中的許多細(xì)菌會(huì)使食物殘?jiān)蛱前l(fā)酵產(chǎn)生酸，導(dǎo)致牙斑菌下方的牙釉質(zhì)表面脫礦溶解，形成齲洞。新生兒口腔內(nèi)原本是沒有變形鏈球菌的。如果父母和看護(hù)人有一些不良的生活習(xí)慣，自己是細(xì)菌的攜帶者，尤其是造成齲齒的變形鏈球菌的攜帶者，在給孩子喂食之前，先把勺子放到自己口中嘗一嘗，或者與孩子共用一個(gè)餐具，或者把孩子的手放到自己的口中逗弄、或者嘴對(duì)嘴親吻孩子，通過唾液將口腔中的微生物菌種，包括變形鏈球菌，傳播到孩子的口腔中。變形鏈球菌在孩子的口腔內(nèi)繁殖得越快，孩子未來患齲齒的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

飲食：在齲齒的形成過程中，飲食是細(xì)菌的關(guān)鍵營養(yǎng)來源。食物中含有大量的糖分，如單糖：葡萄糖、葡萄糖漿、半乳糖；雙糖：白糖、乳清蛋白、麥芽糖；含糖量高的谷物。無論是單糖、雙糖還是谷物，在身體內(nèi)最終都會(huì)轉(zhuǎn)換為葡萄糖漿供身體消化吸收，葡萄糖漿是人體能量的重要來源。糖分主要提供嬰兒所需能量，推動(dòng)其生長發(fā)育。此外，糖分也為牙斑菌中的細(xì)菌提供了活動(dòng)能量。通過細(xì)菌的作用，糖酵解途徑產(chǎn)生有機(jī)物，使牙齒處于酸堿環(huán)境，導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫礦破壞，形成齲齒。需要注意的是，如果立即清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?，就能切斷?xì)菌的能源。

牙齒結(jié)構(gòu)和時(shí)間：牙胚從試管胚胎2個(gè)月開始產(chǎn)生，每個(gè)牙齒的生長需要經(jīng)歷成長期、鈣化期和成熟期。兒童乳牙在胎兒期就已經(jīng)產(chǎn)生、生長和鈣化。在牙齒生長期間，營養(yǎng)決定了牙齒的化學(xué)結(jié)構(gòu)。如果孕婦在懷孕期間提高營養(yǎng)，優(yōu)良的牙齒抗齲性會(huì)增強(qiáng)。如果孕婦飲食中缺乏礦物質(zhì)、元素、維生素，牙齒的抗齲性就會(huì)降低，容易產(chǎn)生齲齒。此外，牙齒的形狀、結(jié)構(gòu)和位置與齲齒的發(fā)生有顯著關(guān)系。嬰兒期是孩子乳牙和新牙硬組織的產(chǎn)生和鈣化階段，這時(shí)孩子如果出現(xiàn)全身或部分健康問題，會(huì)影響牙齒的生長發(fā)育，出現(xiàn)牙齒發(fā)育缺陷，尤其是鈣化不足的牙齒，牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的致密度不調(diào)節(jié)，齲性較低，容易產(chǎn)生齲齒。此外，排列擁擠的牙齒以及牙齒雖然生長發(fā)育正常，但是乳牙列的生理間隙隨著年紀(jì)的增加會(huì)增大，容易使食物殘?jiān)Ａ?，不易清理，從而容易引起齲齒?；加薪Y(jié)核病、佝僂病或在牙齒發(fā)育階段患過嚴(yán)重的高燒病的孩子，患齲率通常較高。