隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高和衛(wèi)生知識(shí)的普及，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始重視補(bǔ)充各種維生素以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。然而，與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)許多家庭在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素方面存在誤區(qū)，誤以為魚(yú)肝油就是營(yíng)養(yǎng)素，認(rèn)為越多越好。然而，事實(shí)上，缺乏維生素確實(shí)會(huì)導(dǎo)致疾病，但補(bǔ)充也需要有個(gè)度，過(guò)度補(bǔ)充同樣會(huì)引發(fā)問(wèn)題。

首先，我們來(lái)了解一下魚(yú)肝油。魚(yú)肝油中主要含有維生素A和D。維生素A的主要功能是維持機(jī)體的正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)，以及上皮組織的健全和抗感染免疫功能。當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，可能導(dǎo)致小兒骨骼發(fā)育遲緩，影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全，上皮組織結(jié)構(gòu)受損，免疫功能低下，容易引發(fā)呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。而維生素D的主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收，以及促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。當(dāng)維生素D缺乏時(shí)，可能導(dǎo)致鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，引發(fā)佝僂病，表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

值得注意的是，維生素A和D都是脂溶性維生素，主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是魚(yú)肝中，其次是乳類(lèi)和蛋類(lèi)中。而胡蘿卜素中的維生素A在肝臟中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素D則主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚(yú)的肝臟中。此外，皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。人體可以通過(guò)日光照射和食物攝入來(lái)獲取維生素D。

那么，什么情況下需要補(bǔ)充魚(yú)肝油呢？首先，如果嬰兒母乳不足或斷乳后未及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟等富含維生素A和D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品；或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收；或者患有慢性消耗性疾病使維生素A和D的消耗增多；或者因?yàn)槿鄙偃照?；以及生長(zhǎng)過(guò)快使需要量增多等因素，都可能導(dǎo)致維生素A和D的缺乏。其次，如果乳中維生素A的含量高于牛乳，如果乳母營(yíng)養(yǎng)充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中較少，所以無(wú)論是人乳喂養(yǎng)還是牛乳喂養(yǎng)的嬰兒，自出生后2-3周起，每日須給服維生素D 400 單位的預(yù)防劑量，連續(xù)服用2-3年，尤其是對(duì)早產(chǎn)兒、雙胎和有引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補(bǔ)充維生素A和D。

最后，我們來(lái)談?wù)勓a(bǔ)充魚(yú)肝油的問(wèn)題。我們經(jīng)常可以看到一些家長(zhǎng)，說(shuō)已經(jīng)給孩子添加了各種維生素，但孩子的胃口還是不好，體重不增，這是怎么回事呢？原來(lái)，有些家長(zhǎng)給孩子添加了各種維生素，比如魚(yú)肝油，又加服了多種維生素糖漿，結(jié)果雖然未到中毒劑量，但也屬于過(guò)量，停服魚(yú)肝油后，孩子的食欲明顯改善。因此，我們?cè)诮o孩子添加各種嬰兒配方奶粉及強(qiáng)化食品時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀配方中維生素A和D的含量，并注意孩子每日攝入的總量，包括來(lái)自各種維生素強(qiáng)化食品，避免用量過(guò)大，甚至引起中毒。