在日常生活中，許多家長(zhǎng)往往將吃零食視為不良飲食習(xí)慣，他們不給孩子吃任何零食，這其實(shí)是對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)的一種誤區(qū)。然而，在首屆中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康節(jié)上，專家們指出，適當(dāng)?shù)亟o孩子吃零食是有益于健康的。研究發(fā)現(xiàn)，兒童從零食中獲取的熱量占總熱量的20%，而他們從零食中獲取的維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)分別占總攝食量的15%、20%、15%。

此外，吃零食時(shí)由于細(xì)嚼慢咽，可以促進(jìn)唾液分泌，這對(duì)幫助消化非常有利。有些兒童正餐吃得過(guò)少，在饑餓時(shí)吃些糖果、餅干或飲料，可以避免誘發(fā)低血糖、胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，適當(dāng)吃些零食，特別是咀嚼果類食品對(duì)牙齒是一種鍛煉，并能使牙齒自潔，可以減少牙周病、蛀牙、牙菌斑等疾病的發(fā)生率。

然而，有些家長(zhǎng)一味地滿足孩子的口味，給他們?nèi)魏嗡麄兿胍牧闶?，這都不利于孩子的健康成長(zhǎng)。專家提醒，吃零食應(yīng)該適量。在餐桌上，常聽到父母對(duì)孩子說(shuō)，“多吃菜，少吃飯，菜吃得越多，營(yíng)養(yǎng)才越全，且不容易長(zhǎng)胖?！?/p>

然而，在這次會(huì)上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此觀點(diǎn)進(jìn)行了矯正。專家認(rèn)為，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，如果長(zhǎng)期多吃菜、少吃飯，對(duì)身體健康極其不利。米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化為熱量的營(yíng)養(yǎng)素。我國(guó)人民從古到今一直將米飯及面食視為必要的食物，一個(gè)民族的飲食生理習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)吸收規(guī)律，不是一兩代人就能輕易地改變的，它需要經(jīng)歷上萬(wàn)年的生命演變過(guò)程才能形成。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡，主食與副食要科學(xué)合理地搭配，所食米飯、面食及蔬菜、葷菜和水果中，主食應(yīng)占絕對(duì)的比重。此外，每個(gè)人所處的生長(zhǎng)階段不同，主副食搭配比例是有其年齡特點(diǎn)的，而青少年正在長(zhǎng)身體和骨骼，活動(dòng)量也大，更不能偏副食、棄主食。親子天地?zé)嵛呐判邪瘛?/p>

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