今年五歲的小琪在幼兒園中班，她非常喜歡上學(xué)，因?yàn)橛變簣@的點(diǎn)心很好吃，尤其是最近，幼兒園的經(jīng)費(fèi)很充足，每天都會(huì)提供小朋友兩杯鮮奶、幾包餅干和乳酪條。然而，小琪的語(yǔ)言表達(dá)能力比其他同學(xué)稍差。最近，小琪的行為舉止和以前有些不同，她變得懶惰，聽(tīng)力也變差了，經(jīng)常沒(méi)有聽(tīng)到同學(xué)或老師在叫她。媽媽帶小琪去看了小兒科醫(yī)生，醫(yī)生診斷出小琪患有嚴(yán)重的中耳炎和耳膜破洞，需要立即服用抗生素，甚至可能需要做引流手術(shù)。

當(dāng)媽媽聽(tīng)到這個(gè)消息后，她非常擔(dān)憂和心急，她怪自己平時(shí)太專(zhuān)注于工作，沒(méi)有注意到小琪的變化。小琪開(kāi)始經(jīng)常挖耳朵，而且有臭味，媽媽以為是因?yàn)橄丛钑r(shí)水流進(jìn)去了，但實(shí)際上是小琪的耳朵已經(jīng)化膿。

小琪的媽媽有個(gè)高中同學(xué)在當(dāng)護(hù)士，她建議帶小琪去看自然醫(yī)學(xué)的醫(yī)師。醫(yī)師一看，發(fā)現(xiàn)是小琪經(jīng)常吃的幼兒園的牛奶、餅干和乳酪引起的，需要小琪嚴(yán)格遵守停吃所有乳制品，并服用一些天然藥劑。三個(gè)星期后，小琪的耳膜便自然愈合，也不再挖耳朵了。

這只是我見(jiàn)過(guò)的眾多小病人中的一個(gè)。我和我太太在美國(guó)逛超市時(shí)，常?？吹皆S多媽媽推著購(gòu)物車(chē)，一邊選購(gòu)鮮奶，一邊照顧著臉上有痘痘的小嬰兒。起初我會(huì)覺(jué)得有些不好意思，但后來(lái)我和我太太都會(huì)建議這些媽媽不要再買(mǎi)牛奶了。

本文由來(lái)自生育幫

為什么大家都在鼓勵(lì)喝牛奶，而我卻持相反意見(jiàn)呢？因?yàn)榕Ｄ淌墙o牛喝的，不是給人喝的。以下是我認(rèn)為不應(yīng)該喝牛奶的幾個(gè)理由，大家看了之后，就能明白其中的道理。

首先，牛奶中的蛋白質(zhì)容易使人過(guò)敏。牛奶或乳制品（如乳酪和奶油）含有許多蛋白質(zhì)，容易使人產(chǎn)生過(guò)敏（如異位性皮膚炎、鼻子過(guò)敏、鼻塞、氣喘、食物過(guò)敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛和便秘）與自體免疫疾病（如多發(fā)性硬化、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、第一型糖尿病和紅斑性狼瘡）。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，牛奶是引起慢性食物過(guò)敏的排行榜元兇，而慢性食物過(guò)敏則是一切過(guò)敏的基礎(chǔ)。牛奶所含的蛋白質(zhì)在人的腸道中，一方面因腐敗而產(chǎn)生毒素，另一方面因過(guò)敏產(chǎn)生免疫復(fù)合體，引起腸漏癥，使更多腸道中未消化完全的蛋白質(zhì)、過(guò)敏原和毒素等滲到血管中，形成更多嚴(yán)重問(wèn)題。

其次，90%的成人有乳糖不耐癥，缺乏分解牛奶的酶。牛奶中的乳糖與酪蛋白，嬰兒體內(nèi)有特定的酶——乳糖與凝乳來(lái)分解它，但等到3歲乳牙長(zhǎng)齊之后，這種酶就會(huì)消失，終其一生不再分泌，因此3歲以后喝牛奶的話，容易引起消化不良。

第三，牛奶中的蛋白質(zhì)比人奶的大且致密，不容易消化。酪蛋白占牛奶的82%，在人的胃中極難被消化，是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。牛有4個(gè)胃，通過(guò)不斷地反芻，才能把酪蛋白消化，但人只有1個(gè)胃，很不容易消化酪蛋白。

第四，牛奶中的蛋白質(zhì)比例與人不同。人奶中的酪蛋白占40%，牛奶的酪蛋白卻占了82%。酪蛋白的最大作用就是會(huì)使人快速長(zhǎng)大，所以小牛出生后每個(gè)月體重增加一倍，滿3個(gè)月時(shí)已至8倍之多。所以喝牛奶的寶寶長(zhǎng)得又白又胖，一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)，但這種胖是虛胖，不結(jié)實(shí)，而且喝牛奶的小朋友只長(zhǎng)肉不長(zhǎng)腦。相反的，喝母奶的寶寶，到6個(gè)月大時(shí)體重才增加一倍，但卻長(zhǎng)得比較結(jié)實(shí)，反應(yīng)也比較靈敏。

此外，牛奶中的白蛋白含量才18%，而人奶的白蛋白則高達(dá)60%。白蛋白有助于大腦發(fā)育和免疫力的提升，在嬰幼兒發(fā)育成長(zhǎng)的過(guò)程中扮演非常重要的角色。另外，人奶中含有大量的?；撬崤c卵磷脂，這兩種養(yǎng)分加上白蛋白，能促使嬰兒腦部快速發(fā)育，牛奶則缺乏這些養(yǎng)分，所以喝母奶的小朋友會(huì)比喝牛奶的小朋友長(zhǎng)得結(jié)實(shí)、大腦發(fā)育得好的緣故就在這里。

常常有人問(wèn)我，牛奶不能喝，那羊奶呢？羊奶比牛奶好一點(diǎn)，因?yàn)檠蚰膛c人奶比較接近，還有，羊奶不易過(guò)敏，牛奶容易過(guò)敏，因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍追浅＞薮?，而羊奶和人奶的蛋白都小得多，容易被人體分解和吸收。

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