人們普遍了解，過度使用保健品，甚至可能導(dǎo)致補(bǔ)品變成“毒藥”。然而，對于蛋白質(zhì)粉，許多人卻誤以為蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)，認(rèn)為多吃點(diǎn)也無妨，并且蛋白質(zhì)粉的使用十分便捷，只需在牛奶或飲料中加入一些就可以了。然而，專家明確指出，雖然蛋白質(zhì)粉確實(shí)有其優(yōu)點(diǎn)，但健康人群不應(yīng)盲目進(jìn)補(bǔ)。蛋白質(zhì)攝入過多，會對腎臟、肝臟及消化系統(tǒng)造成損害。

廈門市婦幼保健院兒童保健科主任醫(yī)師古桂雄詳細(xì)解釋，只有適度地?cái)z入蛋白質(zhì)，才能避免給孩子帶來壓力。特別是對嬰幼兒而言，過多地食用富含高蛋白質(zhì)的食物，會加速骨骼生長。當(dāng)前，在醫(yī)院接診的兒童病例中，因攝入過多高蛋白質(zhì)而引起身體增長過快的兒童，約占近三分之一。蛋白質(zhì)攝入過多，不僅能促進(jìn)孩子過快生長，還容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝物在體內(nèi)堆積增多，對大腦、心臟等器官造成影響，導(dǎo)致免疫力下降，容易患上多動癥等病癥。

對于老年人而言，如果蛋白質(zhì)粉的服用劑量過大，使用時(shí)間過長，也容易導(dǎo)致肝腎功能異常，加速衰老。老年人的腎臟功能衰退，腎臟的代謝和排毒功能明顯下降，這會影響到蛋白質(zhì)的排泄，如造成體內(nèi)積蓄，還將加重對腎臟的損害。蛋白質(zhì)粉中的蛋白質(zhì)含量很高，被人體消化吸收后的代謝產(chǎn)物要經(jīng)過腎臟排泄，如果攝入過多，就會對原本虛弱的腎臟造成極大的負(fù)擔(dān)，使腎臟病情加重。加上體弱多病、平時(shí)常聯(lián)合用藥和多次用藥，更易對腎臟造成損害。

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師洪忠新強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好還是通過食物攝取。任何一種食物所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)都具有人體蛋白質(zhì)的生理功效。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)包括禽蛋、魚蝦、瘦肉和大豆制品等。天然食品不僅口感好、營養(yǎng)豐富且全面，而且價(jià)格也相對便宜。有的蛋白質(zhì)之間有一個(gè)神奇的“互補(bǔ)—增強(qiáng)”作用，即兩種或多種蛋白質(zhì)合并使用，可以提高它們的營養(yǎng)價(jià)值。如玉米、小米和大豆三種植物蛋白質(zhì)混合組成的面食，其營養(yǎng)價(jià)值就明顯提高。冬補(bǔ)佳品臘八粥就是極好的互補(bǔ)例子。

需要強(qiáng)調(diào)的是，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充應(yīng)以自然食物為主，不必多服蛋白質(zhì)粉。只有在必要時(shí)，才應(yīng)在醫(yī)生和藥師的指導(dǎo)下，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。