本文由來自生育幫

零食是孩子們最喜歡的食品。然而，許多零食中都含有大量的人造原料，這些原料會對孩子的智力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。其中，罪魁禍?zhǔn)资欠词街?，這種脂肪又稱為反式脂肪酸，通常由植物油經(jīng)過氫化技術(shù)處理而產(chǎn)生。與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)。目前，美國快餐業(yè)中使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍，如脆皮面包、炸薯?xiàng)l和甜甜圈等食品。此外，一些油脂、人造黃油和用于油炸的食用油可能含有人造反式脂肪。

孕婦攝入過量的反式脂肪酸后，可以通過胎盤傳給胎兒，而乳母也會通過乳汁將反式脂肪酸傳遞給嬰兒，從而影響他們的生長發(fā)育。此外，幼兒大腦脂質(zhì)缺乏也會影響智力發(fā)育。因此，家長們需要特別關(guān)注以下食物：首先是人造油脂，如人造黃油（植物奶油）；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯?xiàng)l等。一些加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食品（如餅干、曲奇和面包等）、各種即沖型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬等，都可能含有反式脂肪酸。

此外，膨化食品、人工色素和膨化食品也存在危害。膨化食品如松松軟、酥脆可口，但專家認(rèn)為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，長期食用這類食品對孩子的身體發(fā)育都是有害無益的。膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，如加工這類食品需要加入膨松劑等添加劑，部分膨松劑含有較多的鉛或鋁等重金屬。膨化食品中的鉛和錫在高溫下容易氣化，污染膨化食品。經(jīng)常食用膨化食品對3歲以下孩子的傷害很大。

人工色素如糖精、檸檬黃和蘇丹紅等，雖然漂亮，但過量或長期食用對兒童健康發(fā)育有害。人工色素不能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素，而且人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性。此外，人工合成色素在保存過程中可能混進(jìn)砷、鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。

綜上所述，家長們需要特別關(guān)注孩子的飲食，盡量選擇天然食品，減少人工添加劑的使用。同時，在購買顏色鮮艷的食品或飲料時，要慎重選擇，注意食品配料表中是否添加了人工色素。