生育幫版權(quán)文章

寶寶的大腦發(fā)育離不開(kāi)脂質(zhì)。大腦約有60%由脂質(zhì)組成，是形成腦細(xì)胞和神經(jīng)纖維必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。脂質(zhì)是不飽和脂肪酸，包含卵磷脂、膽固醇、糖脂和神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂質(zhì)對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng)和大腦思維與記憶等智力活動(dòng)至關(guān)重要。

推薦食物：

* 各種堅(jiān)果和果實(shí)類(lèi)，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。 * 各種魚(yú)類(lèi)，特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚(yú)、蝦等含量更高。 * 各種肉類(lèi)，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)約占人腦細(xì)胞成分的35%，僅次于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對(duì)人腦思維活動(dòng)有重要幫助。谷氨酸是增強(qiáng)人腦記憶的重要營(yíng)養(yǎng)素。特別是牛磺酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞總數(shù)增加，并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成，使腦功能更健全，非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細(xì)胞發(fā)育、增殖和成熟，在嬰兒腦發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。

推薦食物：

* 各種乳類(lèi)和肉蛋類(lèi)，如母乳、牛奶、蛋類(lèi)、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。 * 各種動(dòng)物腦，特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例，與人的大腦細(xì)胞氨基酸比例十分接近，是促進(jìn)大腦發(fā)育的極佳食品。 * 大豆及大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆奶、腐竹及大豆油等，含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)大腦發(fā)育非常有益。 * 各種魚(yú)和蝦，特別是非養(yǎng)殖性魚(yú)蝦的蛋白質(zhì)含量更高。 * 各種谷類(lèi)雜糧，如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。 * 紅棗、桂圓、蜂蜜及土豆等。 * 維生素C、D、E及B族

維生素是寶寶大腦發(fā)育必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素質(zhì)量高，容易吸收，被稱(chēng)為“兒童智慧能源”。

研究證明，維生素C能夠促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固，幫助腦神經(jīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使腦功能更靈活、敏銳。維生素D可使腦和神經(jīng)細(xì)胞反應(yīng)敏捷。維生素E具有抗老化功能，可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成，使腦部血管常保血流暢通，讓腦筋靈活、清醒。B族維生素有助于大腦對(duì)醣類(lèi)的利用及維持髓鞘的完整性，葉酸及維生素B12是重要的造血元素，如果嚴(yán)重缺乏會(huì)產(chǎn)生惡性貧血，造成神經(jīng)系統(tǒng)的嚴(yán)重?fù)p害，進(jìn)而影響大腦機(jī)能的正常運(yùn)作。

鈣質(zhì)

鈣質(zhì)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育中非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)素，不僅對(duì)骨骼生長(zhǎng)、牙齒堅(jiān)固及心臟調(diào)節(jié)有重要作用，而且它對(duì)腦和神經(jīng)細(xì)胞的信息傳達(dá)也有很大影響。鈣質(zhì)是大腦組織的“穩(wěn)定劑”，可以有效抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的異常興奮，使之保持正常狀態(tài)。當(dāng)寶寶大腦缺鈣時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現(xiàn)。

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推薦食物：

* 杏仁、花椰菜、金針菜、薺菜、橄欖、扁豆、海藻及其他海草等。 * 牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁魚(yú)、蛤、蝦、芝麻等。