立秋過了，這也算是正式迎來了秋季。

在全國，尤其是南方地區(qū)，淅淅瀝瀝的雨季也要馬上開始了。

雨天滋潤著泥土和樹木花草，但同時(shí)，家中隱秘的角落（主要在廚房），也開始滋養(yǎng)了一群令我們可怕的東西。

圖源：十月呵護(hù)制作團(tuán)隊(duì)

如果長期和它們生活在一起，疾病很可能就要找上我們了。

而這3個(gè)物品，算是重災(zāi)區(qū)。

雨下了一天又一天…….

翻開砧板，得，底下果真有霉點(diǎn)了。

而這些小霉點(diǎn)上，大概率都爬滿了可能會(huì)致癌的“黃曲霉素”。

據(jù)美國哈佛大學(xué)一組研究數(shù)據(jù)顯示，日常使用的砧板，其細(xì)菌含量高達(dá)2.6萬個(gè)/cm2。

使用超過3個(gè)月的砧板，每平方里面含有2億個(gè)細(xì)菌。

而這些細(xì)菌，哪一個(gè)拉出來殺傷力都極強(qiáng)，尤其是隱匿的寄生蟲、霉菌。

而好好的砧板之所以會(huì)出現(xiàn)如此多的問題，多半都和我們?nèi)粘５氖褂昧?xí)慣有關(guān)。

比如：生熟混切，清洗不及時(shí)，長期不更換等。

去年，人民網(wǎng)就曾發(fā)布過一則相關(guān)新聞：

廣東一1歲男童，因感染肝吸蟲等多種寄生活蟲而被緊急送醫(yī)，而感染的源頭就是經(jīng)常生熟混切的砧板！

而除了生熟混切，如果清理不夠到位也可能會(huì)滋生各種細(xì)菌。

菌菌建議大家：

1.每周至少要為砧板安排1次深度清洗。

將砧板清洗后，撒一勺鹽，反復(fù)擦拭表面，用冷水沖洗干凈。

然后將白醋和水以1：2的比例調(diào)好放入噴壺，并噴在案板表面，噴完后不用清洗，讓白醋停留在砧板表面，放在通風(fēng)處、自然風(fēng)干即可。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

還可以用食用鹽加檸檬，或者用小蘇打，進(jìn)行反復(fù)擦拭，然后用清水清洗干凈，放置通風(fēng)處，自然風(fēng)干。

2.最好2年就更換一次砧板。

據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：

使用時(shí)間超過2年的砧板，不管是菌落總數(shù)，還是霉菌和大腸菌群數(shù)相比不到兩年的要明顯多得多。

以前看到一句話，世界上除了筷子，沒有什么放不下。

中國的一日三餐，都離不開筷子。

想想如果筷子上滋生了細(xì)菌，那不妥妥的是“病從口入”，并且還是我們自己送進(jìn)去的。

而最容易滋生細(xì)菌，極易發(fā)霉的筷子類型，恰恰是使用率最高的兩類筷子：木筷，竹筷。

一般情況下，生產(chǎn)廠家為了延長使用的壽命，都會(huì)在筷子表面刷上一層可食用漆，以便讓筷子的表面不易被細(xì)菌所附著。

但如果筷子表面的生漆脫落或者破損，表面就會(huì)變得粗糙，這就特別容易滋生細(xì)菌微生物。

由于材質(zhì)的特殊性，如果清洗后沒有及時(shí)晾干，還特別容易發(fā)霉。

一旦發(fā)霉，其中的黃曲霉素含量就會(huì)大大提高。

黃曲霉素的名號(hào)，在醫(yī)學(xué)界，一直都是響當(dāng)當(dāng)?shù)模墒且环N劇毒致癌物，對(duì)肝臟的破壞傷害非常大。

想要安全的使用筷子，下面這兩點(diǎn)不可少：

曾在央視上看過這樣一個(gè)報(bào)道，名字叫做《一塊抹布，全家中毒》。

據(jù)說是因?yàn)橐粔K抹布，導(dǎo)致全家中毒，紛紛上吐下瀉。

時(shí)間比較久遠(yuǎn)，具體的原因不可考，但是專家提到的一點(diǎn)值得注意：日常生活中使用的抹布，比想象中臟多了。

曾有研究對(duì)上海市居民家庭廚房衛(wèi)生情況做過調(diào)查：

300個(gè)家庭的洗碗布中，17.3%的樣本每百平方厘米的大腸桿菌超過2400個(gè)，而且碗、盤等餐具的污染率和洗碗布的污染情況直接相關(guān)。

另外，在很多微生物性食物中毒案例中，洗碗布里也檢測出了同樣的病原菌，脫不了干系。

想想家中的抹布，沒有破洞前，老人是不是都舍不得扔掉？

久而久之，一塊飽含老油與殘?jiān)?、味道?fù)雜、載滿細(xì)菌的抹布，就這么煉成了。

那我們到底要拿抹布怎么辦呢？

■專布專用

可以使用不同顏色的抹布，或者掛在不同顏色的掛鉤上，由此區(qū)分開洗碗的，擦臺(tái)面的。

■日常維護(hù)

除了用洗潔精洗去污漬、擰干晾干之外，抹布還應(yīng)當(dāng)消毒。

消毒劑一般用84就可以，或者煮沸15分鐘，也能起到殺菌的作用。

最重要的一點(diǎn)，一定要記得及時(shí)更換。

別說臟兮兮洗不出來的了，就算看起來很干凈的抹布，也最好1~3個(gè)月?lián)Q一次。

別心疼錢，省下來的錢可能還不夠食物中毒掛號(hào)費(fèi)貴呀。

廚房是美食誕生的原產(chǎn)地，但同時(shí)也是細(xì)菌繁衍的培養(yǎng)皿。

及時(shí)清洗，及時(shí)晾干，定期消毒，定期更換，絕不會(huì)沒差。

雖然看著“浪費(fèi)”，其實(shí)是變相的省錢啊。