不少媽媽剛給寶寶買奶粉時，一定會先品嘗，正?？谖兜娜硕紩恢抡J為寶寶奶粉真難喝:又腥又澀、不甜、沒有牛奶特有的香味?？砂謰層X得難喝的奶粉寶寶卻喝得不亦樂乎，這是為什么呢？

　　嬰兒奶粉為何這么難喝？

　　一般成人品嘗嬰兒奶粉，對口味的評價有以下3個點：腥、無奶香、口味淡，嬰兒奶粉之所以會有這樣的風(fēng)味特點，均可從上述牛奶中營養(yǎng)素加工調(diào)整中找到答案。

　　1、腥味濃

　　其一是乳清蛋白的腥膻味。原料牛乳中酪蛋白：乳清蛋白含量比例為4:6，大分子酪蛋白比較難消化吸收，而乳清蛋白營養(yǎng)價值高，且容易消化。考慮到嬰兒的胃腸道消化功能比較弱，加工配方奶粉需要使牛乳中酪蛋白：乳清蛋白比例調(diào)整為2:8。從而也導(dǎo)致成品奶粉中有腥膻味。

　　其二來源于DHA的腥味。因為DHA原料大多提煉自深海魚類，目前國際上對DHA在奶制品(包括液態(tài)奶)的添加使用，是使用納米技術(shù)三層超簿型包裝膜，第一層包裝膜在當(dāng)進入口腔部位時便可溶解;第二層包裝簿膜到達胃部時才被溶解，最里層的即第三層的包裝膜需到達小腸時才能被溶解，此時此際已經(jīng)抵達了小腸的DHA，它的腥味在口腔中或口感上是感覺不出來的。

　　2、無奶香

　　牛奶中已去除牛奶的乳脂肪，牛奶的香味減少，而且我們的配方是以植物油取代乳脂，自然就沒有奶香味了，而且更利于消化吸收，有助于寶寶心血管的發(fā)育。嬰兒的味覺與成人截然不同，不能以大人味覺的標(biāo)準來判斷嬰兒的喜好。

　　3、口味淡（不甜）

　　對于蔗糖果糖的添加，國家有明確規(guī)定，一般來說1段奶粉國標(biāo)是禁止添加蔗糖的。另外，額外添加的營養(yǎng)素（如維生素、礦物質(zhì)）等，大多自身味道不佳，且通常不能被牛奶很好地掩蓋味道。諸多原因夾雜之下，就會讓嬰兒奶粉非常難喝。

　　香甜奶粉對寶寶有害無益

　　有不少父母為寶寶選購奶粉時，擔(dān)心寶寶不吃腥味重、口味淡的奶粉，就會特意選擇口味香濃、甜味重的，但這樣的后果大多會導(dǎo)致寶寶超重和寶寶偏食。

　　1、寶寶容易超重

　　首先，口味香濃、甜味重的嬰兒奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜味大，但不易被消化，吃多了容易肥胖。但為了適應(yīng)寶寶輔食添加后口味的變化，3段奶粉中或多或少會添加一定蔗糖，只要是符合國家規(guī)定的量并無礙，做好寶寶口腔清潔即可！

　　2、寶寶容易偏食

　　其次，太早接觸重口味的食物，會破壞寶寶的味蕾發(fā)育，導(dǎo)致偏食挑食。嬰幼兒時期是寶寶味蕾發(fā)育和口味偏好形成的關(guān)鍵期，3個月大的寶寶就會表現(xiàn)出對不同口味的好惡，尤其喜甜，太甜的奶粉除了損傷味蕾，還會讓寶寶對甜味產(chǎn)生依賴。

　　味蕾發(fā)育階段：

　　胎兒2個月：嘴巴開始發(fā)育

　　胎兒4個月：胎兒舌頭上味蕾發(fā)育完全

　　胎兒7-8個月：味覺神經(jīng)束已髓鞘化

　　出生：味覺發(fā)育完善

　　1個月：能辨別香、甜、酸、苦等不同味道

　　3個月：表示出對不同口味的好惡（喜甜）

　　6-12個月：味覺發(fā)展得最靈敏

　　生殖醫(yī)學(xué)中心提示：

　　給寶寶選奶粉，除了要在配方上接近母乳營養(yǎng)，口味上也要接近母乳，切勿以成人的口味喜好去選擇！

　　 生殖醫(yī)學(xué)中心

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