為了讓寶寶養(yǎng)成愛吃水果和蔬菜的習慣，從輔食添加時開始培養(yǎng)是很重要的。兒童時期的膳食習慣對成年后的飲食偏好有著深遠的影響，因此，寶寶從小就要養(yǎng)成愛吃果蔬的習慣。寶寶在6個月時開始添加輔食，科學地添加蔬果泥或汁對其一生的飲食習慣有著重要的影響。中國營養(yǎng)學會副理事長蘇宜香表示：“在膳食指導方面，我們常說適量吃，而對于蔬菜水果則推薦多吃，這跟它們的營養(yǎng)特點密切相關。”蔬菜水果能給我們提供對健康有益的維生素、礦物質以及膳食纖維，如維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂等，而這些大部分都不能通過谷、肉類來獲得。

中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英的研究團隊在分析《中國健康與營養(yǎng)調查（1989－2009）》數(shù)據(jù)時發(fā)現(xiàn)，過去20年我國居民蔬菜消費量逐漸減少，1989年約400克，到了2009年，平均只有300多克，且2／3都是淺色蔬菜，而中國居民膳食指南中推薦深色蔬菜應占一半。因此，給寶寶添加蔬果泥或汁是非常重要的。

在添加蔬果泥或汁時，4個月左右的寶寶應逐漸添加，可以使用果汁或果泥。在此之前，寶寶所需營養(yǎng)的主要來源是母乳，而此時的母乳不足以提供足量的營養(yǎng)物質。為了保證寶寶的營養(yǎng)需求，除添加輔食外，此時可以給寶寶喝一些不同口味的果汁。果泥建議使用蘋果和梨，這兩種水果相對比較溫和，不容易傷害寶寶的腸胃。果汁最好是鮮榨并經(jīng)過稀釋的，可以在兩餐奶之間喝。半歲前后、季節(jié)交替時，最好別給寶寶吃生水果。芒果、菠蘿等熱帶水果容易引起過敏，不宜讓幼兒食用?？梢园堰@些水果煮成水，再喂給寶寶喝，就能降低過敏幾率。

5個月后，可適量吃一些水果泥。蘋果、梨、獼猴桃、哈密瓜、西瓜等水果都是不錯的選擇，但一次不要吃太多，以半個勺尖的量為宜。給寶寶選水果時，也要注意與體質、身體狀況相適宜。脾胃較弱、容易腹瀉的寶寶最好少吃西瓜、香蕉等寒性水果；舌苔厚、便秘、體質偏熱的寶寶，可以多吃一些梨、獼猴桃等水果；消化不良的應該吃熟水果泥。

6個月大的嬰兒的動作能是粗大動作，譬如抓東西，而到了8個月時，他們就開始一些精細動作，譬如捏蘋果條、拿香蕉粒，家長可以切些蔬果條，讓孩子自己捏著吃，對其智力發(fā)育很有幫助；另外，啃蘋果條也能促進其牙齒發(fā)育。

到8個月時，孩子就能接受“糊狀或顆粒狀”的蔬果了，家長就可以提供些糊狀蔬果泥或水果粒（或條）。與汁相比，泥保留了部分膳食纖維，譬如將綠色奇異果研成泥狀，除富含維生素C和胡蘿卜素外，它含有的膳食纖維是一般綠葉菜的三倍，而且大部分是可溶性的，作為益生元可以促進嬰兒腸道益生菌生長。

9個月后，可以吃一些水果塊。當寶寶長牙之后，就可以吃一些水果塊了，這樣可以鍛煉他們的咀嚼能力，但不要太大，以免在吞咽時堵塞氣管。等到孩子的齒齦長結實了，才能放心讓他們吃水果。

在輔食添加過程中，半歲前后、季節(jié)交替時，最好別給寶寶吃生水果。半歲前后的孩子最愛生病，尤其是男孩。而季節(jié)交替時，腸道疾病的發(fā)生率非常高。此時應減少給孩子吃水果的次數(shù)，尤其是生水果。芒果、菠蘿等熱帶水果容易引起過敏，不宜讓幼兒食用?！氨热纾⒐远嗔?，孩子容易長濕疹?！绷_永健說，可以把這些水果煮成水，再喂給寶寶喝，就能降低過敏幾率。

掌握少量添加、仔細觀察的原則。由于每個寶寶的腸胃功能發(fā)育情況以及個人體質不同，所以適合吃什么水果、吃多少，很不好界定。這就需要父母依具體情況而定?？上壬俳o寶寶喂一些，觀察其是否有腹瀉、過敏等不良反應，再決定能不能喂。