在這里，我們首先要了解什么是強(qiáng)化食品。強(qiáng)化食品是指在食品中添加特定的營養(yǎng)素，以滿足人體對(duì)某些營養(yǎng)元素的需求。這些添加的營養(yǎng)物質(zhì)被稱為強(qiáng)化劑，而制成的食品則被稱為強(qiáng)化食品。那么，我們是否應(yīng)該讓孩子食用強(qiáng)化食品呢？首先，營養(yǎng)學(xué)家根據(jù)孩子的生理特點(diǎn)，提倡給孩子食用自然界提供的各種食物，這是為兒童提供營養(yǎng)所應(yīng)遵循的原則之一，即遵循自然法則。這些食物包括糧食類（粗、細(xì)糧搭配食用），畜、禽類的肉與內(nèi)臟，魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等，而且應(yīng)按照一定的比例搭配，并采用符合孩子消化能力的烹調(diào)方式，盡量讓孩子吃好。只要做到食物品種多樣化，數(shù)量足，質(zhì)量高，營養(yǎng)全，食物營養(yǎng)素含量比例合適，烹調(diào)、制作科學(xué)合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以均衡地獲得機(jī)體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，無需涉獵強(qiáng)化食品。

然而，雖然強(qiáng)化食品確實(shí)對(duì)機(jī)體某些方面有積極的作用，但人體只有處在各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)中才能保持健康，單方面地強(qiáng)化某一方面的功能，勢(shì)必打破機(jī)體的平衡。當(dāng)然，從另一方面來講，由于兒童個(gè)體之間有較大的差異，有的孩子生長(zhǎng)發(fā)育過快，需要的營養(yǎng)素較多；有的孩子胃腸道吸收功能較差；而有的孩子可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致食譜狹窄，出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的情況，如缺鈣、缺鋅、缺鐵等，此時(shí)合理地選購強(qiáng)化食品，擴(kuò)充孩子的營養(yǎng)補(bǔ)充渠道，還是有必要的。

因此，我們并不能一概而論是否讓孩子食用強(qiáng)化食品，應(yīng)根據(jù)孩子的具體情況來決定。那么，我們應(yīng)該如何選購強(qiáng)化食品呢？首先，我們要考慮的是針對(duì)性，即補(bǔ)充的是孩子所需要的養(yǎng)分。例如，對(duì)于人工喂養(yǎng)的嬰兒，理想的食物是牛奶，但牛奶中維生素D不足，我們可以選擇強(qiáng)化維生素A、D的牛奶，可以有效地增強(qiáng)寶寶的抗病能力，并且還能預(yù)防佝僂病的發(fā)生。如果孩子偏食、挑食或膳食中某種或幾種營養(yǎng)素供給不足或缺乏時(shí)，除增加富有該種營養(yǎng)素的食品外，我們還可以采用添加該種營養(yǎng)素的食品，如B族維生素強(qiáng)化的面粉、面包等。孩子究竟缺乏哪種營養(yǎng)，應(yīng)經(jīng)過醫(yī)生檢查、確診，然后再選用相應(yīng)的強(qiáng)化食品。

其次，我們要考慮的是平衡性，即強(qiáng)調(diào)各種養(yǎng)分的補(bǔ)充比例必須合理，不能偏補(bǔ)或過補(bǔ)。食物中各種營養(yǎng)素之間有著十分復(fù)雜的關(guān)系，如鐵的攝入量過多會(huì)加快維生素E的氧化；過多鈣的攝入會(huì)影響鋅的吸收，因此原則上小兒要吃平衡膳食。如果孩子因生長(zhǎng)迅速而缺乏鈣質(zhì)，我們可以選擇強(qiáng)化鈣的餅干、面包、代乳粉等，這與吃菜比起來，容易被兒童接受。有些維生素及礦物質(zhì)如供應(yīng)過量，不僅對(duì)小兒無益，反而有損其身體健康，如維生素A、D食用過量，可引起毒性反應(yīng)；鐵、鋅等元素?cái)z取過多，會(huì)影響各元素之間的平衡，不利于孩子的健康。

最后，我們要考慮的是安全性，即所選購的強(qiáng)化食品質(zhì)量合格，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因此，家長(zhǎng)購買強(qiáng)化食品一定要去正規(guī)商場(chǎng)，選用國家批準(zhǔn)、衛(wèi)生部門驗(yàn)收合格且在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

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