在我們的大腦中約有1000億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞持續(xù)地進(jìn)行著最繁重的工作，為了維持這些高效運(yùn)作，我們的腦細(xì)胞需要能量。盡管人體大腦僅占體重的2-3%，但所需的能量卻占據(jù)了全天營養(yǎng)的20%。每日的食物都決定了我們當(dāng)天的精神狀態(tài)。一些食品能夠提高我們的接受能力和工作效率，使思維更加敏捷，精力更加集中。

(一)有助于提高孩子記憶力的食品：

- 胡蘿卜：胡蘿卜能提高記憶力，因?yàn)楹}卜能加快大腦的新陳代謝作用。 - 菠蘿：菠蘿含有豐富的維生素C，能提高接受能力和工作效率，而且熱量較少。

(二)能提高孩子學(xué)習(xí)效率的食品：

- 白菜：白菜能減少人的緊張情緒，使學(xué)習(xí)變得輕松（例如在考試前）。 - 檸檬：檸檬能使人精力充沛，提高接受能力（這是由于維生素C的作用）。

(三)有助于孩子集中精力的食品：

- 海蝦：海蝦含有豐富的3種重要脂肪酸，能提供人體所需的養(yǎng)分，使人長時(shí)間保持精力集中。 - 洋蔥頭：洋蔥頭可以消除過度緊張和心理疲勞。蔥頭可以稀釋血液，從而改善大腦氧的供應(yīng)狀況。每天最少吃半個(gè)洋蔥頭，便會起到這種作用。 - 核桃：核桃是對付需要長時(shí)間集中精力（例如聽講座、開會和上課）的理想食品。

(四)有助于激發(fā)孩子創(chuàng)造力的食品：

- 生姜：生姜能使人的思路開闊，這主要是它所含的姜竦素和揮發(fā)油的作用。它能使血液得到稀釋，流動更加暢通，向大腦供應(yīng)更多的氧。 - 荷蘭芹：荷蘭芹能激起人的靈感。荷蘭芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，這是產(chǎn)生富有創(chuàng)新思想的前提。

(五)有助于激發(fā)孩子上進(jìn)心的食品：

- 辣椒：越辣越好。它的味道能刺激人體內(nèi)的追求成功的激素。辣椒最好是生吃。 - 草莓：草莓味美，而且能消除緊張情緒。草莓里的果膠能讓人產(chǎn)生舒適感，每天最少吃150克草莓才能達(dá)到預(yù)期目的。 - 香蕉：香蕉的秘密武器就在于含有血清素，它對人的大腦產(chǎn)生成功意識是不可缺少的。此外，香蕉富含各種維生素和鉀。

(六)給孩子增加能量的食物：

- 雞肉：雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于肌肉代謝與增長。 - 豆類：豆類最有助于提高那些減肥、不吃肉又特別愛運(yùn)動的人的精力。此種人易缺鐵，豆類中鐵質(zhì)豐富，擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的任務(wù)。經(jīng)常吃一點(diǎn)赤豆、黑豆或黃豆，可有效地改善倦怠乏力的狀況。 - 燕麥片：燕麥片的優(yōu)勢在于含有一定量的食物纖維。早餐吃點(diǎn)燕麥片，可使能量緩慢而均勻地釋放，從而較長時(shí)間的維持體內(nèi)血糖處于較高水平，不會很快感到饑餓，使整個(gè)上午精神飽滿。 - 海帶：人在學(xué)習(xí)或勞動后會有疲勞感，原因是肌肉運(yùn)動產(chǎn)生了大量乳酸并滯留下來。故此時(shí)進(jìn)食堿性食品，中和掉過多的乳酸，疲勞感即可消失。在堿性食物中，海帶堿度最高，最宜于食用。