春節(jié)臨近，商場里為兒童精心準備的“彩色食品”琳瑯滿目，成為家長們和孩子們競相爭奪的目標。無論是為自己的孩子挑選禮物，還是串親戚時送給孩子們禮物，這些既實惠又美觀的“彩色食品”往往成為首選。然而，營養(yǎng)專家卻提醒我們，這些“彩色食品”雖然好看，但購買時要慎重。

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“彩色食品”中使用的色素，通常分為天然色素和人工合成色素兩類。目前，國家允許使用的合成顏色包括莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等。這些顏色分別用于果汁、汽水、罐頭以及糕點表面裝飾等，其使用量受到嚴格限制，并禁止用于嬰幼兒食品。然而，一些生產(chǎn)企業(yè)和不法商販為了刺激兒童的購買欲望，在食品和飲料生產(chǎn)過程中隨意使用人工合成色素，從而給兒童的健康帶來威脅。因為過量的人工合成色素進入兒童體內(nèi)，特別是兒童，更容易消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，加重肝臟和胃腸道的負擔(dān)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)，導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等代謝過程受到影響，可能出現(xiàn)不同程度的食欲不振、消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。

此外，過多、過久地進食顏色鮮艷的食品，還會影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，導(dǎo)致兒童注意力不集中、情緒不穩(wěn)定、自制力差、行為怪癖等現(xiàn)象的發(fā)生。因此，建議廣大家長在給孩子選購食品時，要慎重挑選“彩色食品”，更不要貪圖便宜購買攤販自制的“彩色食品”。