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豆?jié){是一種常見(jiàn)的飲品，因?yàn)樗哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受人們的喜愛(ài)。人們常常說(shuō)豆?jié){和雞蛋不能一起喝，因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致雞蛋和豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值喪失。所以，孩子喝的豆?jié){最好不要加入雞蛋。

孩子喝豆?jié){的禁忌有以下幾點(diǎn)：

1. 忌不將豆?jié){完全煮熟。未煮熟的豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致頭痛、嘔吐、嘔吐等中毒癥狀。

2. 忌空腹飲豆?jié){。豆?jié){中的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量，因此若未經(jīng)煮熟便食用，營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法被充分吸收。孩子可以一起吃些淀粉類(lèi)食品，如點(diǎn)心、面包、饅頭等，以幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

3. 忌放紅糖。紅糖中含有較豐富的有機(jī)酸，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，形成變性物和塊狀物，這不僅損害了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還影響了其中所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

豆?jié){的最佳飲用時(shí)間：

1. 早上喝豆?jié){最佳。這個(gè)時(shí)間段人體最缺水和養(yǎng)分，豆?jié){可以補(bǔ)充水分和養(yǎng)分，而且豆?jié){不油膩，多喝反而利于消化吸收。

2. 豆?jié){中可加入牛奶、紅茶，調(diào)制成豆奶茶。下午茶時(shí)段，邊喝豆奶茶，邊吃一些小甜品，可以讓你一天心情好起來(lái)。

3. 人在感覺(jué)疲憊時(shí)，可以煮一杯豆?jié){喝。豆?jié){中含有優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白，可以迅速補(bǔ)充體力。而且豆?jié){沒(méi)有牛奶中的抗生素，不會(huì)造成健康隱患。