在減肥期間，可以吃一些粗糧，粗糧并不局限于五谷雜糧，還包括薯類、雜豆類，日常生活中常見的粗糧包括蔡米、糙米、土豆、小米、甜玉米、魔芋、燕麥、蕎麥、黑米、粳米等，這些食物中的膳食纖維含量較為豐富，而且熱量相對(duì)較低。

　　1. 藜麥

　　藜麥?zhǔn)且环N高蛋白、低碳水化合物、營(yíng)養(yǎng)成分較為全面的淀粉類食物，還含有豐富的膳食纖維，會(huì)增強(qiáng)人們的飽腹感，它還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。因此，對(duì)于想要減肥的人來說，菜麥?zhǔn)莻€(gè)不錯(cuò)的選擇。與傳統(tǒng)的白米、白面相比，采麥的碳水化合物含量較低，但纖維素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量較高。食用蔡麥可以幫助控制血脂和血糖、幫助減肥、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、潤(rùn)腸通便等。推薦吃蔡麥輕食沙拉，一把藜麥，加上各種蔬菜、堅(jiān)果等配料，就可以做成色彩誘人的蔡麥沙拉。

　　2. 糙米

　　糙米是大米脫殼后未經(jīng)加工或少加工而得到的完整米粒，由米糠、米胚和胚乳三大部分組成。與大米或其他精制的白米和面條相比，要達(dá)到大米的全部營(yíng)養(yǎng)保留，糙米的熱量是很低的，而且其中含有的大量膳食纖維攝入充足的現(xiàn)象，就是纖維可以增強(qiáng)飽腹感，從而抑制食欲，減少外來食物的攝入。此外，糙米中富含人體所需的微量元素和氨基酸，不僅能加強(qiáng)人體的新陳代謝作用，對(duì)于調(diào)節(jié)血糖也能帶來一定的輔助效果。不過，糙米適口性、耐煮性、消化性較差，可以選擇糙米粉，用熱水沖泡即可食用，不僅口感較好，食用起來也十分方便。

　　3. 薯類

　　吃五谷雜糧可以減肥，紅薯、紫薯都是減肥者喜愛的食物，其實(shí)薯類食物的減肥效果都不錯(cuò)，是減肥的最佳食物之一。像紅薯的根莖、紫薯、山藥、馬鈴薯，都含有豐富的膳食纖維，屬于全谷類食物，是適合減肥吃的薯類粗糧。薯類食物由于不溶性和可溶性膳食纖維相對(duì)較多，有助于增加飽腹感，減少饑餓感，并能延緩體內(nèi)淀粉的吸收，有利于減肥期間的飲食控制。

　　4. 小米

　　小米又稱粟米，是一種養(yǎng)生佳品，適當(dāng)用來作為主食的替代品食用，有一定的輔助減肥作用。相對(duì)于大米，小米中的膳食纖維含量較高，可以增強(qiáng)飽腹感，但小米的熱量略高于大米，需要注意不能過多食用，以免造成熱量攝入過多，不利于減肥。減肥可以吃小米，小米富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維、多種維生素等，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)，改善消化系統(tǒng)功能，保護(hù)胃腸黏膜，具有健胃的作用。減肥期間更要注意飲食搭配，少量多餐，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽。

　　5. 甜玉米

　　玉米是一種適合減肥吃的雜糧，玉米的熱量和碳水化合物含量都很低，可食用部分100克玉米的熱量是112大卡，碳水化合物含量為18.7克，注意是水果甜玉米，不是糯玉米，計(jì)算熱量不是整粒算，而是玉米粒的重量和熱量。玉米是世界三大谷物之一，維生素含量很高，適量將玉米作為主食食用，可以起到健脾養(yǎng)胃、抵抗衰老的功效和作用。不過，不建議一日三餐都以玉米為主食，因?yàn)橛衩妆旧砭褪潜容^難消化的食物，經(jīng)常吃多了容易引起腸胃不適