杏仁，植物學(xué)上稱為“杏”，被分為苦杏仁和甜杏仁兩大類。苦杏仁，俗稱“北杏”，藥用價(jià)值高，能有效緩解支氣管癥狀，對于呼吸系統(tǒng)疾病如喘咳等，具有顯著效果，常常被當(dāng)作藥物使用。甜杏仁，俗稱“南杏”，口感微甜，質(zhì)地細(xì)膩，散發(fā)出淡杏仁香味，主要用于食品制作。

關(guān)于孕婦是否能食用杏仁，苦杏仁經(jīng)過水煮處理，其止咳作用明顯，但食用時(shí)必須注意脫毒。因?yàn)榭嘈尤屎袣淝杷岫舅?，不宜生吃。臨床實(shí)踐中有因大量食用未經(jīng)處理的生苦杏仁導(dǎo)致食物中毒的病例。過量食用未經(jīng)處理的苦杏仁，可能導(dǎo)致中毒，癥狀包括眩暈、突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥等。如果不及時(shí)救治，甚至可能因呼吸衰竭而導(dǎo)致死亡。

然而，你無需擔(dān)心，經(jīng)沸水煮過的苦杏仁，氫氰酸已經(jīng)揮發(fā)干凈，因此無毒。這種經(jīng)過處理的苦杏仁常被用于中醫(yī)藥膳，煲湯等烹飪方式，你可以放心食用。

苦杏仁雖然有毒性，但食用時(shí)需要注意方法。北杏仁的藥用價(jià)值高，能有效緩解支氣管癥狀，對于呼吸系統(tǒng)疾病如喘咳等，具有顯著效果。

隨著秋季的到來，支氣管炎也進(jìn)入了高發(fā)期。此時(shí)，你可以使用北杏仁制作藥膳，以緩解秋燥引發(fā)的支氣管問題。

此外，杏仁對經(jīng)常便秘的人也有幫助。杏仁歸肺、脾及大腸經(jīng)，具有潤腸通便的效果，因此，對于有大便溏泄的人，不宜食用。