隨著年齡的增長，人們每天需要攝入各種葷素食物，如雞蛋、粥、爛面、碎菜等。有些家長習(xí)慣于用菜湯、肉湯或雞湯淘飯喂孩子，他們認(rèn)為湯中的精華比肉更有營養(yǎng)，且喂食方便。但這樣的習(xí)慣好嗎？今天，小編來告訴你真相。

這樣的飲食方式可能導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良。青菜、薺菜、花菜等蔬菜湯中含有一定量的維生素C、B2和尼克酸，這些維生素對于孩子的生長發(fā)育至關(guān)重要。然而，蔬菜的莖葉含有疏通大便、調(diào)理腸胃功能的粗纖維。如果只喝湯不吃莖葉，會導(dǎo)致腸蠕動減慢，大便不通暢，影響消化功能，進(jìn)而影響食欲。此外，蔬菜莖葉中還含有其他未溶于湯中的無機(jī)鹽和維生素。

肉類中的肌酸、肌酐、嘌呤堿等含氮化合物，能在湯中溶解，這也是雞、肉湯美味的來源。它們具有刺激消化液分泌的作用，并含有少許維生素B1、B2和尼克酸，以及鐵等營養(yǎng)素。而孩子生長發(fā)育所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，湯中的含量很少。因為蛋白質(zhì)在煮湯時會凝固，只有很少一部分水解為氨基酸溶在湯里，絕大部分的蛋白質(zhì)還留在肉塊中。如果只喝湯不吃肉，孩子將無法獲得足夠的蛋白質(zhì)。

因此，為了獲得足夠的蛋白質(zhì)和增進(jìn)食欲，鮮美可口的湯要喝，厚實的肉質(zhì)更要吃。輔食并不“輔”，從6個月開始，需要逐漸給寶寶補(bǔ)充一些非乳類的食物，這些食物被稱為輔助食品，簡稱為輔食。雖然稱為輔食，但實際上對于6個月之后的寶寶來說，與乳類食品一樣不可缺少。

輔食不僅可以補(bǔ)充乳中營養(yǎng)素的不足，而且可以增強(qiáng)孩子的消化功能。輔食包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊狀食物以及軟飯、爛面、切成小塊的水果、蔬菜等固體食物。添加輔食的順序為：首先添加谷類食物（如嬰兒營養(yǎng)米粉），其次添加蔬菜汁/泥和水果汁/泥、動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）和豆類。建議動物性食物添加的順序為：蛋黃泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。每次添加一種新食物，由少到多，由稀到稠循序漸進(jìn)，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物。建議從6月齡時開始添加泥糊狀食物（如：米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），7至9個月時可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），12個月以后，大多數(shù)寶寶可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。

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