五谷雜糧種類繁多，可以根據(jù)其細(xì)細(xì)和粗粗進行分類。細(xì)糧主要包括白米、白面，而粗糧則包括加工較為粗糙的米、面以及各種雜糧，如小米、玉米、高粱、蕎麥、莜麥等。這些粗雜糧富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對人體健康至關(guān)重要。然而，并非所有年齡段都適合食用粗雜糧。

對于3歲以內(nèi)的幼兒來說，不宜攝入過多的粗雜糧。對于較大年齡段的兒童，適量食用粗雜糧對身體是有益的。但要注意烹調(diào)方法，以幫助孩子更好地消化吸收。例如，可以將粗雜糧與大米混合食用，如二米粥（大米+小米），或者制作粗雜糧發(fā)糕（如玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉），這樣既能補充B族維生素和微量元素，還有利于蛋白質(zhì)的互補作用，對提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和改善口味都有積極意義。

因此，營養(yǎng)學(xué)家建議，3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧，而較大年齡段的兒童可以適量攝入粗雜糧，每周1~2次，每次25~50g，并特別要注意烹調(diào)方法，以幫助孩子更好地消化吸收。