1. 情緒波動(dòng)：兒童情緒異常，如郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表現(xiàn)麻木，可能與蛋白質(zhì)和鐵的缺乏有關(guān)。兒童憂慮重重、驚恐不安、失眠健忘，可能與B族維生素的不足有關(guān)。情緒多變、易發(fā)脾氣，可能與甜食過(guò)多有關(guān)。兒童固執(zhí)、膽小、怕事，可能與維生素A、B、C以及鈣質(zhì)攝取不足有關(guān)。

2. 異常行為：孩子不愛(ài)交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，可能與維生素C的缺乏有關(guān)。夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，可能與鈣質(zhì)不足有關(guān)。

3. 肥胖問(wèn)題：部分肥胖孩子可能與挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣有關(guān)，導(dǎo)致某些“微量營(yíng)養(yǎng)素”攝入不足。

4. 面部“蟲(chóng)斑”：民間認(rèn)為，孩子臉上出現(xiàn)“蟲(chóng)斑”可能是肚子里有蛔蟲(chóng)寄生的標(biāo)志，實(shí)際上，這種以表淺性干燥鱗屑性淺色斑為特征的變化，是一種皮膚病，稱為“單純糠疹”，源于維生素缺乏。

5. 其他癥狀：早期營(yíng)養(yǎng)不良癥狀還包括惡心、嘔吐、厭食、便秘、腹瀉、睡眠減少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手腳抽搐、共濟(jì)失調(diào)、舞蹈樣動(dòng)作、肌無(wú)力等。