牛奶、豆?jié){和雞蛋都是營養(yǎng)豐富的食品,對于寶寶成長和發(fā)展提供了很好的支持。其中,牛奶和豆?jié){還可以作為1歲以內(nèi)的嬰兒的主食,在沒有母乳的情況下,可以替代母乳。雞蛋則是嬰幼兒均可食用的優(yōu)質(zhì)蛋白類食品,未斷奶前,雞蛋可作為嬰兒的輔食品,可以補(bǔ)充鐵質(zhì),預(yù)防小兒貧血。斷奶后,雞蛋則作為蛋白質(zhì)的主要來源,且制備方便。

然而,對于牛奶或豆?jié){燒水泡蛋的做法,一般需要等到寶寶兩足歲以后才可嘗試。這是因?yàn)檫@種做法需要在小兒燒開水的瞬間,用小火由專人看管,避免任何意外感染的情況發(fā)生。但是,燒開后,牛奶或豆?jié){很容易外溢,所以非用小火由專人看管不可。而且,一旦牛奶或豆?jié){煮沸,就很容易凝固粘在鍋邊或沉淀在鍋底,這樣非用小火由專人看管不可。

雖然用牛奶或豆?jié){燒水泡蛋需要格外小心,但是這種做法存在一些問題。首先,牛奶和豆?jié){中的蛋白質(zhì)容易受到長時間的高熱燒煮而凝固粘在鍋邊或沉淀在鍋底,導(dǎo)致蛋白質(zhì)損失。其次,用牛奶或豆?jié){燒水泡蛋需要花費(fèi)較多時間和精力,從營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)的角度來看,也存在一定的不必要性。

因此,為了制備方便,不損失蛋白質(zhì),多樣化的食物選擇,以及保證衛(wèi)生質(zhì)量,我們不應(yīng)該用牛奶或豆?jié){燒水泡蛋。相反,我們可以將三種食品分別給孩子食用,既方便又衛(wèi)生,不損失營養(yǎng)價值。