催乳的飲食原則

乳汁是寶寶來到人世后最好的營(yíng)養(yǎng)品，媽媽的乳汁豐足與否，直接關(guān)系到寶寶的健康。所以，新媽媽們一定要注意產(chǎn)后的飲食。

分娩后的食療應(yīng)循序漸進(jìn)的原則，尤其在剛分娩后，脾胃功能尚未恢復(fù)，不宜食用大量油膩、油炸的食品，多取易消化的帶湯的燉菜；食物以偏淡為宜，遵循“產(chǎn)前宜清，產(chǎn)后宜溫”的傳統(tǒng)；少食嚴(yán)寒涼食物，避免入食影響乳汁分泌的麥芽、麥乳精、啤酒等。

新媽媽每日應(yīng)多喝一些湯、水，每餐中應(yīng)有湯和粥；宜多吃些牛乳、豆乳及其制品，以利于吸收優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣；需適量吃些主食，保證供給充足的能量；吃一定量的肉類食物，以攝取較多的維生素和礦物質(zhì)；還應(yīng)多吃些蔬菜、水果，以攝取足量的維生素等。

有效的催乳食譜

豬蹄粥

豬蹄粥

原料：豬蹄2個(gè)，通草5克，漏蘆10克，粳米100克，蔥白段少許。

做法：

將豬蹄洗凈，切成小塊煎取濃湯；

再將通草、漏蘆同煎，取汁；

將豬蹄湯和藥汁、粳米一起煮粥，待粥將熬成時(shí)，放入蔥白段稍煮后即可食用；

功效：利尿、催乳。

花生仁豬蹄湯

花生仁豬蹄湯

原料：花生米200克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，味精少許。

做法：

將豬蹄去毛、烤焦皮，浸泡后刮洗干凈。對(duì)剖后砍成3厘米見方小塊，將花生米在溫水中浸泡后去皮，蔥切花，姜拍破；

把大鍋置旺火上，加清水（2.5千克），放入豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進(jìn)花生米、生姜；

豬蹄半熟后，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上味精、蔥花后即可食用；

功效：湯白、肉爛、營(yíng)養(yǎng)豐富。

鯽魚通乳粥

鯽魚通乳粥

原料：鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，蔥段10克，姜片10克。

做法：

將豬蹄弄干凈，放沸水鍋中煮一下，去掉血水、洗凈，將通草洗凈；

將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、洗凈；

鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、蔥段、姜片，煮至豬蹄、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。

功效：適用于產(chǎn)后乳汁不下、乳汁少者食用。

蝦仁豆腐

蝦仁豆腐

原料：豆腐300克，蝦仁150克，雞湯40克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、料酒、淀粉適量，麻油、蔥、姜少許。

做法：

把蔥、姜洗凈切成片，蝦仁去沙線，備用。將豆腐切塊，放水中煮一下啊，慮干水分，備用；

將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉、麻油放入碗中調(diào)成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、半個(gè)雞蛋、攪拌均勻；

炒鍋內(nèi)注入油，燒熱后放入蝦仁，燒熟后加入豆腐同炒。受熱均勻后，加入碗中的汁，迅速翻炒，使汁完全掛在原料表面，放入盤中即可食用；

功效：否豆腐和蝦仁合用可治療氣血不足、脾腎陽虛，可治療筋骨疼痛，還能夠通乳脈、下乳汁，最適合產(chǎn)婦食用。

紅參蒸鯽魚

紅參蒸鯽魚

原料：活鯽魚250克，紅參12克，火腿25克，蝦仁15克，雞湯、味精、姜、蔥適量。

做法：

將鯽魚去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入沸水中涰一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下。火腿洗凈切片；

將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中；加拍破的姜、蔥，倒入雞湯，加少許鹽后蓋好，上蒸籠煮熟即可；

吃時(shí)揀去姜、蔥、加味精即可。

功效：可開胃、補(bǔ)元?dú)狻⒍嘤糜诋a(chǎn)婦缺乳。

墨魚粥

墨魚粥

原料：墨魚250克，豬腳1雙，粳米60克，姜、料酒、鹽、味精各適量。

做法：

將新鮮的墨魚洗凈切片，豬腳去毛洗凈切片；

同粳米加水適量，燉至米稠粥，豬腳熟透；

再入姜、酒、鹽、味精調(diào)味。隨意服用。

功效：含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，可提高產(chǎn)后泌乳量。

阿膠大棗羹

阿膠大棗羹

原料：阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。

做法：

將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之；

同時(shí)，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成；

產(chǎn)后每日早晨服2～3湯匙，有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤(rùn)燥滋陰作用；

功效：本藥羹對(duì)絕大多數(shù)產(chǎn)婦的產(chǎn)后康復(fù)、身體機(jī)能調(diào)理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產(chǎn)婦，服用效果尤佳。

小米粥

小米粥

原料：小米45克，紅糖適量。

做法：煮粥如常法，加糖適量。

功效：適用于產(chǎn)婦乳少，產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作為早餐食用。