1、吃粗糧有益于健康,但應(yīng)按人體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用.

2、玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等.還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等.

3、甜玉米：有普通、超甜和加強(qiáng)三個(gè)品種,其蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素含量也較高.其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品.

4、糯玉米：所含淀粉易于消化吸收,將其磨成粉可制作多種黏食,用其釀造的黃酒味道十分獨(dú)特.

5、適用人群：

適宜記憶力減退,慢性腎炎水腫,習(xí)慣性便秘、癌癥患者及中老年人、肥胖癥、脂肪肝者、脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用.