人的飲食首先要保證的就是熱量的供應,其次才談得上營養(yǎng)問題.身體必須有熱量才能正常進行運轉(zhuǎn).孩子吃什么才能身體健康、精力充沛？

碳水化合物是身體熱量的主要來源.谷類富含碳水化合物,易于消化和吸收,其中豐富的維生素B1,是碳水化合物代謝中必不可少的營養(yǎng)素.

脂肪也是重要的熱量來源,但是脂肪攝入太多會促成心腦血管方面的疾病,尤其對于孩子來講不易消化.所以,古人講的“五谷為養(yǎng)”是有一定的道理的,每日要食用適量的主食來保證人體的熱量供應.

蔬菜水果是維生素、無機鹽和膳食纖維的主要來源,而三種營養(yǎng)成分可以幫助身體吸收食物中其他的養(yǎng)分,使身體機能保持正常.所以說“五果為助”,“五菜為充”,蔬菜水果是飲食中重要的輔助、重要的補充.

身體需要蛋白質(zhì)來支持生長和發(fā)育,雞鴨魚肉富含蛋白質(zhì)及各類礦物質(zhì),但對于孩子來說,多食則最易積滯化熱,傷及脾胃,嚴重的會出現(xiàn)肚大青筋的疳積之癥,為日后的成人病埋下隱患.

飲食金字塔分為五層：最底層龐大的塔基是五谷雜糧,倒數(shù)第二層是蔬菜和水果,倒數(shù)第三層是魚禽肉蛋,倒數(shù)第四層是奶類、豆類制品,塔尖是少許的油脂.

那么,究竟什么食物最有營養(yǎng)？其實食物的營養(yǎng)都是相對的,每一類食物各有其特點,要追求最佳營養(yǎng),關鍵是要合理膳食.而合理膳食重在“氣味合而服之”,也就是要合理搭配、合理烹調(diào),才能達到“補精益氣”的作用.

所以,父母要注意飲食的均衡.簡單地講,就是要記住下面的飲食金字塔.金字塔每一層的都要吃到,飲食結(jié)構(gòu)根據(jù)金字塔塔基到塔尖的比例,就不會有問題.在實際操作中,只要注意到一兩天之內(nèi)的飲食平衡就可以了.