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近日，一段關(guān)于四川瀘州男子在村里吃席發(fā)現(xiàn)都是預(yù)制菜的視頻引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。視頻中，一個(gè)村子里正在置辦酒席，一男子坐席時(shí)發(fā)現(xiàn)廚師對(duì)于預(yù)制菜不蒸熟、不拆封，不裝盤，直接上包裝袋，吃席者需要自助將包裝袋打開放入盤中食用。

男子吐槽，真是越來(lái)越懶了。這操作不怕親友直接退錢走人嗎?也有網(wǎng)友表示，隨200元份子錢，吃得連快餐都不如。

預(yù)制菜是一種經(jīng)過(guò)加工處理、烹飪好的半成品食材，通常只需要加熱或簡(jiǎn)單加工即可食用。這種食品在便利店、超市以及網(wǎng)絡(luò)上都能輕易買到，因?yàn)槠浞奖憧旖莸奶匦远艿皆S多人的青睞。然而，隨著預(yù)制菜的流行，也暴露出了一些問(wèn)題。

既有食品安全問(wèn)題，又有一些關(guān)于餐飲文化的問(wèn)題。

由于預(yù)制菜加工過(guò)程中涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，從原料采購(gòu)到加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸再到銷售，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。一些預(yù)制菜甚至被曝出存在過(guò)期、變質(zhì)、添加劑超標(biāo)等問(wèn)題，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。

再說(shuō)，酒席是非常重要的社交場(chǎng)合，廚師會(huì)根據(jù)食材的特點(diǎn)和客人的口味進(jìn)行個(gè)性化的烹飪。而預(yù)制菜的出現(xiàn)，讓酒席變得“快餐化”，缺乏了傳統(tǒng)酒席的那種人情味和文化內(nèi)涵。

所以，餐飲業(yè)應(yīng)該回歸傳統(tǒng)，注重食材的新鮮和口感的原汁原味，而不是過(guò)度追求方便和快捷。

當(dāng)然，在現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏加快的生活中，人們?cè)絹?lái)越注重效率和便利性，預(yù)制菜正好滿足了這一需求。而且，對(duì)于一些不具備烹飪條件的人來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜也是不錯(cuò)的選擇。

這就需要政府加強(qiáng)預(yù)制菜的監(jiān)管，制定更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保消費(fèi)者的食品安全權(quán)益得到保障。