膨化食品是一種具有豐富口感、甜味和多種口味的休閑食品。它們的主要原料包括各種谷物（如米、玉米、豆類和薯類等），以及各種調(diào)味料和膨松劑。經(jīng)過專業(yè)設(shè)備加工，膨化食品如雪餅、薯片、蝦條、玉米棒和爆米花等已成為我們生活中常見的零食。

膨化食品以其酥脆、酥脆、香甜、多樣化的口感深受人們的喜愛。然而，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，膨化食品并非真正的安全和健康食品，長期食用這類食品會對大腦和體質(zhì)的發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

美國營養(yǎng)食品專家曾指出，膨化食品中存在很多有害金屬元素，如鉛和鋁。這些有害金屬元素主要來源于加工膨化食品時添加的膨松劑等添加劑，如明礬和碳酸氫鈉等膨松劑中含有很多鉛和鋁等重金屬。此外，在食品加工過程中，金屬管道中可能含有鉛和錫的合金，長期食用膨化食品會對3歲以下的孩子造成嚴(yán)重傷害。

鉛從口中攝入后，會慢慢沉積在血液和骨骼中。長期累積的有害重金屬對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害。例如，鉛可能導(dǎo)致認(rèn)知障礙、思維能力下降、記憶力減退、視覺和運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈以及腦損傷等。嚴(yán)重情況下，還可能引發(fā)癡呆癥。

因此，家長們在給孩子購買膨化食品時，應(yīng)盡量減少攝入量。偶爾購買時，建議選擇信譽(yù)好的大商場或超市，以降低孩子攝入過多膨化食品的風(fēng)險。同時，家長還需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免孩子過多地接觸膨化食品。