白果是酸性的。

白果也稱銀杏，為銀杏科銀杏屬高大喬木銀杏樹的果實。白果為著名的干果，果仁色綠如翡翠，其味清香，食之軟糯可口。白果含有少量氰化物，不可長期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。