【宜食】

一般來說，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜;此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。

【忌食】

感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。