我們所吃的食物有“酸性”和“堿性”之分。肉類、面粉谷物、油脂等等基本屬于“酸性”食物。另一類是“堿性”食物，如大多數(shù)的水果和蔬菜，列舉一些食物的堿性度供參考:

菠菜--堿性度 39.7/100G

香蕉--堿性度 7.9/100G

大麥若葉--堿性度 66.5/100G

芹菜--堿性度 8.3/100G

幾乎所有的蔬菜和水果都是堿性食物，具體可以參考:

堿性度較強(qiáng)的食物:

大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等;

堿性程度中等的食物:

大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等;

堿性程度較弱的食物:

赤豆、蘿卜、甘藍(lán)菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類制品，蘋果等其他水果;