孕婦慎吃金槍魚的原因：提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，可以通過非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。DHA被孕婦們稱之謂腦黃金，是孕婦類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。但是因?yàn)槌缘降慕饦岕~很可能經(jīng)過一氧化碳(CO)處理，很可能導(dǎo)致腎中毒，所以孕婦還是要謹(jǐn)慎食用，避免中毒。

孕婦正確吃金槍魚的方法：在選購金槍魚的時(shí)候一看色澤。冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之;CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。二品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會(huì)有余香;CO金槍魚吃起來無香無味，肉質(zhì)干粘;超低溫金槍魚則介于兩者之間。如果不能辨清，建議孕婦少吃或者不吃金槍魚。