食用菌的特點(diǎn)為高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長(zhǎng)壽食品。
但也有些菌類對(duì)孕婦類造成危害,如引起孕婦和動(dòng)植物致病。因此孕婦在食用菌類的時(shí)候要慎重,要選擇適合的菌類食用,否則容易造成中毒。
孕婦正確吃菌類的方法:選擇熟悉大眾的品種,不要亂吃陌生的菌類。吃的時(shí)候要買比較好一點(diǎn)的,而且要煮熟透了才能吃。另外,吃蘑菇時(shí)要同時(shí)吃點(diǎn)大白菜,可以解蘑菇的毒性。