孕期缺鐵性貧血是孕婦營(yíng)養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)之一,因此小編建議準(zhǔn)媽媽們多在攝取中補(bǔ)充富含鐵質(zhì)的奶類、肉類、蔬菜水果等,尤其是補(bǔ)鐵的菠菜、兔肉等.缺鈣也是孕婦營(yíng)養(yǎng)不良的征兆之一,此時(shí)可以適當(dāng)吃一下含鈣量高的海產(chǎn),比如說(shuō)蝦.蛋白質(zhì)攝取不足也是孕婦營(yíng)養(yǎng)不良的原因之一,小編在這里介紹一款和魚有關(guān)的食譜.魚肉蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白,它的氨基酸的含量非常高,特別容易被吸收,所以可以有效地供應(yīng)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,魚肉營(yíng)養(yǎng)全面,含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等微量元素,此外,魚還可以提供相當(dāng)豐富的維生素,如維生素A、B、C、D等,對(duì)身體十分有益.準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)多吃哦.在懷孕時(shí)期,準(zhǔn)媽媽的膳食應(yīng)多樣化,營(yíng)養(yǎng)要平衡,避免飲食中的營(yíng)養(yǎng)缺乏,保證身體處于最佳狀態(tài),使自己血液中能含有足夠的、為胎兒所需的一切營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但也不可營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩.

紅棗兔肉

原料：兔肉300克,紅棗30克.

調(diào)料：鹽3克,油15克,料酒10克,醋5克.

做法：

1、紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用.

2.、將兔肉洗凈,切塊,均勻地抹上油、鹽、料酒和醋,與紅棗一起放瓦鍋內(nèi),隔水蒸1小時(shí),兔肉熟爛即可.

豬肝炒菠菜

原料：菠菜200克,豬肝300克,海米5克,香菜10克.

調(diào)料：油20克,鹽2克,料酒10克,醬油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,雞精2克.

做法：

1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末.

2、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米的段,放入開水中燙一下?lián)瞥觯úげ撕罅坎菟?用開水燙一下可以去除部分草酸）,再放入冷水中浸泡,冷卻后瀝凈水.

3、鍋內(nèi)放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒.最后放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可.

蝦米炒芹菜

原料：芹菜200克,干蝦米10克.

調(diào)料：植物油15克,醬油10克,雞精3克,鹽適量.

做法：

1、將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉（保留大部分葉子）后洗凈,切成短段,用開水燙過(guò).

2、鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,并放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下,出鍋前撒些雞精和鹽（因?yàn)槲r米已有咸味,鹽需少放）即可.

孕婦吃魚對(duì)胎兒很有好處,因?yàn)轸~類含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B2、煙酸等.此處介紹一道以鱖魚為主料的美味菜肴：

蜜豆炒魚柳

原料：

鱖魚肉250克．蜜豆200克,姜片2片．蒜茸少許,食鹽1茶匙,胡椒粉少許,上湯1湯匙,檸檬汁少許,生粉1茶匙．花生油500克.

做法：

1、將桂魚肉切條．用檸檬汁、食鹽、胡椒粉、生粉腌10分鐘,蜜豆撕去老筋,用淡鹽水飛水,過(guò)冷水,瀝干水分.

2、起油鍋燒至六成熱,放入魚柳拉油至微黃,撈起瀝干油分.

3、起鍋爆香姜片、蒜茸,放入魚柳、蜜豆輕輕翻炒,注八上湯,加少許食鹽調(diào)味,待收汁,勾芡上碟.