上班族孕媽的午餐營養(yǎng)不容忽視,自帶午餐能夠更好更有針對性地滿足準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)需求.但是可能還有一些媽媽們不知道,除了自帶午餐,自助餐也是能吃出營養(yǎng)來的.現(xiàn)在小編將詳細(xì)給媽媽們介紹這兩種方案.

方案一：自帶午餐

自帶午餐有利于個(gè)人的營養(yǎng)均衡.孕媽們?nèi)绻詭绮鸵莆找恍┰瓌t.第一不要帶剩飯菜,剩飯菜由于翻動過多,容易滋生細(xì)菌.飯菜炒好后不要翻動,最好是七八成熟,放入干凈的飯盒,溫度合適后,密封放入冰箱,第二天中午微波爐加熱食用.這樣做可以最大限度地避免細(xì)菌繁殖,七八成熟的菜經(jīng)過微波爐加熱,也避免了營養(yǎng)素的過多損失;第二,盡量不選擇綠葉蔬菜.葉菜悶在飯盒里,口感容易變差,也易產(chǎn)生亞硝酸鹽.因此自帶飯最好選擇豆角、茄子、瓜類、薯類等菜品.

另外,自帶午餐一般品種較少,孕媽們要注意菜品的混搭,選擇多食材菜品,如可以做個(gè)炒三絲,木耳絲、胡蘿卜絲、瘦肉絲,盡量避免單一食材的菜品.主食可以是豆飯或薯類,魚類、海鮮等容易腐敗變質(zhì)的食物盡量不帶.

食譜推薦：

豆飯+醬牛肉+芹菜香菇炒肉絲豆干(木須肉也是不錯(cuò)的選擇)

營養(yǎng)師評價(jià)

1.豆飯就是米和雜豆一起蒸的飯,這樣也可以滿足粗細(xì)搭配的原則.

2.醬牛肉屬于涼菜,可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白和鐵.

3.芹菜香菇炒肉絲豆干：因?yàn)槭亲詭э?品種不會太多,因此一個(gè)炒菜可以選擇多種食材,盡量做到品種多樣,需要注意的是自帶飯的蔬菜盡量選擇根莖類的.

方案二：選擇自助餐

孕媽如在外就餐可以選擇自助餐.自助餐從烹飪方式上大概分為涼菜、炒菜、油炸類、燒烤類、沙拉、焙烘糕點(diǎn)、湯類、中式主食等.從食物多樣的角度講,自助餐是完全可以實(shí)現(xiàn)的,但做到粗細(xì)搭配、營養(yǎng)均衡就不那么容易了.因此孕媽在吃自助餐時(shí)候需要掌握一些搭配技巧.品種上要葷素搭配,蔬菜、水果、魚、肉類食物等都盡量攝取到,減少油炸、燒烤類食物的攝入,也不要吃得過飽,以免能量過剩.

營養(yǎng)師評價(jià)

孕媽吃自助餐一定要摒棄“吃夠本”的思想,我們的目的是均衡營養(yǎng),因此不要吃撐.高蛋白高價(jià)格的海鮮不宜多吃,雖然孕期需要增加蛋白質(zhì)的攝入,但不是越多越好,適宜即可.豬排、牛排、雞腿、雞翅淺嘗輒止即可,因?yàn)楦咧尽⒏邿崃?、高蛋白的食物容易造成能量過剩,誘發(fā)妊娠期糖尿病、妊娠高血壓疾病等.要想自助餐吃得營養(yǎng)健康,請記住：飯前先喝湯,食物選多樣,蔬菜水果不能少,海鮮肉類多不得,粗糧薯類要選擇.