這種在物質(zhì)豐富條件下出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏，并不是過(guò)去所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)不良，更多的是指由于營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡而導(dǎo)致的個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素不足。這種現(xiàn)象之所以發(fā)生，可能與下列因素有關(guān)：

一、飲食結(jié)構(gòu)的變化：如果將60年代的飲食結(jié)構(gòu)和現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)相比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的人們粗糧吃得越來(lái)越少了，高脂肪、高蛋白、高熱量的精細(xì)食品吃得越來(lái)越多了。

二、食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞：很多天然食物在自然狀態(tài)下是含有很多營(yíng)養(yǎng)素，但一經(jīng)過(guò)煎炒烹炸的加工，營(yíng)養(yǎng)素被損失貽盡。

三、速食食品的出現(xiàn)：快節(jié)奏的生活導(dǎo)致快餐、冷凍食品的出現(xiàn)，這些食品雖然給人們的生活帶來(lái)方便，但同時(shí)也導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)素的流失，并在很大程度上改變了飲食結(jié)構(gòu)。

四、寶寶的不良飲食習(xí)慣：厭食、偏食、過(guò)多的甜食、零食影響了營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。

五、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求：孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人，這些特殊人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素有其特殊的需求，不加以重視更容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不均衡。

那么怎樣才能攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，避免發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良呢?針對(duì)上述原因，首先要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，從種類(lèi)上做到均衡，粗細(xì)糧搭配，葷素食搭配。第二，要改變烹調(diào)方法，減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞。第三，控制吃快餐的次數(shù)。第四，幫助寶寶建立良好的飲食習(xí)慣。第五，對(duì)特殊人群做必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

　說(shuō)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很多人都會(huì)想起營(yíng)養(yǎng)品。的確，現(xiàn)在很多父母為了讓寶寶長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，都會(huì)額外給寶寶吃營(yíng)養(yǎng)品，鈣片、魚(yú)肝油等更是家庭常見(jiàn)的，有些父母給寶寶吃營(yíng)養(yǎng)品就喂飯菜一樣，其實(shí)這些行為都是過(guò)猶不及的。專(zhuān)家表示，母乳喂養(yǎng)、輔食添加及時(shí)的寶寶可以不用額外吃營(yíng)養(yǎng)品。

此外，寶寶出生，尤其是斷奶之后，從母體帶來(lái)的抵抗力會(huì)逐漸減少，媽媽們?nèi)绻鲇谠鰪?qiáng)抵抗力、減少生病的考慮，不妨嘗試一下近年來(lái)大受父母青睞的牛初乳。